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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

29
Mai17

Ceviche de Robalo

Mat

Este fim de semana decidi experimentar fazer ceviche! Já tinha ouvido dizer que era muito fácil de fazer e na verdade é! Super fácil, rápido e delicioso. O peixe escolhido foi robalo e acompanhei com uma mistura de whole grains do IKEA que é óptima e também muito fácil de fazer. 

 

Ora bem precisam de:

- 1 abacate

- 2 limas

- 1 limão

- Cebola Roxa

- Peixe (robalo)

- Coentro

 

1. Cortar o peixe aos cubinhos.

2. Espremer as limas e o limão, retirar os caroços. Deitar o sumo em cima do peixe e deixar ficar cerca de 20 minutos no frigorífico.

3. Entretanto cortem a cebola em meias-luas e o abacate em cubos.

4. Picar bem os coentros.

5. Acrescentar os ingredientes restantes ao peixe e levar ao frigorífico cerca de 10 minutos para servir bem fresquinho!

 

 

ceviche2.jpgceviche.jpg

 

 

19
Mai17

Pão Low Carb

Mat

Esta receita é muito rápida e substitui completamente aquele pão matinal em que pensamos mal acordamos. A receita é do blog Creme de Avelãs. Embora o pão saiba um bocadinho a ovo, pelos vistos existe uma maneira de fazer com que este sabor seja atenuado, tirando a pele da gema. O que se faz é basicamente partir o ovo e na gema puxar uma parte mais 'gorda' que têm. 

 

Bem aqui fica a minha experiência deste pão. Recheei com ricotta e compota de tomate! E antes ainda torrei o pão. Gostei imenso e vou repetir de certeza!

 

Ingredientes:

2 c. de sopa de farelo de aveia (mal cheias)

1 ovo

1 c. de sobremesa de iogurte natural

1 c. de café de fermento

 

1. Misturar tudo muito bem.

2. Levar ao microondas 2 minutos na potência máxima. Se tirarem passado dois minutos e parecer mole deixem mais um bocado!

 

cosy.jpg

paolc.jpg

 

 

17
Mai17

Bolo de Chocolate com Courgette

Mat

Bem esta receita foi das minhas preferidas até agora! 

 

Não só por ser louca por chocolate... nem por bolo maaaas porque é realmente delicioso, nada enjoativo e parece um bolo normalíssimo de chocolate. Só que não é. A receita é do blog Creme de Avelãs. Eu fiz meia receita, uma vez que já sei como é o Chico cá de casa. Diz-se que é saudável e ele diz que não gosta eheh! Aqui fica a minha experiência com o bolo de chocolate de courgette. 

 

Ingredientes:

2 ovos

25gr de mel 

Stevia q.b

100gr de courgette descascada e ralada

50gr de chocolate negro

50ml de leite de amêndoa

50 gr de farinha de aveia

1 c. de chá de fermento

 

1. Comecei por bater as gemas com o mel e a stevia. 

2. Juntei o chocolate derretido (derretam em banho maria!! tentei no microondas e claro que queimou -.- ) às gemas e mexi muito bem. 

3. Juntar a courgette já ralada, o fermento e a aveia e misturar tudo. 

4. Bater as claras em castelo e ir juntando devagarinho à mistura do bolo. 

5. Levar ao forno 20 minutos a 180ºC. Sonho!

 

Ah decidi armar-me e fazer um 'frosting' de iogurte grego com frutos vermelhos. Cá está ele!

 

bolocourg.jpg

 

 

 

15
Mai17

Healthy Pizza

Mat

Ora bem, todos os Domingos são dias de pizza não é verdade? Por isso este Domingo decidi experimentar uma pizza saudável. Confesso que não fiquei fã. A couve flor é um vegetal que não adoro. Mas pronto valeu a experiência. A base de couve flor foi feita cm base no site Gimme Delicious mas claramente não ficou com este aspecto espectacular!  Bem chega de paleio aqui fica a receita:

 

Base: 

1 copo de couve flor

2 c. de sopa de parmesão

1 dente de alho

1 ovo batido

Sal

Oregãos

 

1. A base vai toda à trituradora. Assim que estiver tirem e levem ao microondas cerca de 4 minutos, pois vai largar imensa água. 

2. Depois é so rechear a gosto! Eu usei fiambre de peru, cebola e oregãos!

 

Aqui fica o resultado:

 

basecouve.jpg

 

base2.jpg

 

14
Mai17

Muffins de Chocolate (do bem!)

Mat

Eu adoro estes muffins! Não são nada doces, mas eu também não pus açúcar absolutamente nenhum. Podem sempre por mel ou stevia ou açúcar... escolham! Eu adoro e uso as minhas forminhas anti aderentes que é uma marabilha! A receita é do The Nutritious Princess só que eu como sempre aldrabei quantidades. Ora aqui fica a receita dos preciosos:

 

Ingredientes: 

2 c. de sopa de aveia

1 c. de café de fermento

1 c. de sopa de chocolate em pó

1 c. de sopa de óleo de coco

1 ovo

 

É só bater tudo numa liquidificadora et voi lá! Deitar nas formas e levar ao forno durante doze minutos a 180ºC.

 

 

IMG_5433.JPG

IMG_5434.JPG

 

10
Mai17

Quiche sem Base

Mat

Esta receita é mais uma das variantes das quiches sem base. Óptima, super rápida e deliciosa. Peguei nos restos que tinha cá em casa e foi com isso que fiz a minha quiche. 

Ingredientes:

4 ovos

2 c. de sopa de queijo quark

Cebola

Alho francês 

Courgette

Salsichas 

Tomate

Queijo ralado 

 

1. Comecei por saltear a cebola com o alho francês. 

2. Depois adicionei a salsicha, a courgette e os tomate e deixei cozinhar cerca de 5 minutos. 

3. Bati os ovos com o quark.

4. Juntar tudo numa forma e levar ao forno polvilhado com queijo ralado cerca de 20 minutos!

 

Quiche1.jpg

 

Quiche2.jpg

 

 

 

05
Mai17

Healthy English Muffin

Mat

Hoje de manhã experimentei esta receita de um english muffin saudável. Costuma sempre correr-me mal e ficar com aspecto que não é digno sequer de uma fotografia. Mas hoje correu bem e são óptimos! Adorei o sabor e a textura! Vi a receita no blog thebigmansworld !

 

Ingredientes: 

1 c. de sopa de aveia

1 c. de sopa de chia 

1 c. de café de fermento

2 c. de sopa de puré de maçã

1 c. de sopa de leite

 

 

1. Triturar a aveia, a chia e o fermento até ficar em farinha. 

2. Juntar o puré de maçã e o leite até formar uma bola. Não deve estar muito pegajoso. 

3. Levar ao micro-ondas 2 minutos e alta temperatura e já está!!

 

Comi com ricotta e fica óptimo mesmo!

 

muffin.JPG

muffin3.JPG

 

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