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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

31
Ago17

Bolinhas de Chocolate

Mat

Já fiz esta receita imensas vezes e adoro! Faço sempre bolinhas pequeninas de forma a durar mais tempo e comer quando me apetece só trincar alguma coisa...

 

A receita é do site da The Nutritious Princess e fica mesmo bom. Experimentem que vale a pena!

 

Ora aqui vai a receita: 

1/2 copo de tâmaras

1 banana

3 c. de sopa de cacau 

1 copo de farinha de aveia

2 c. de sementes de chia

Pedacinhos de chocolate (opcional)

 

1. Num processador, triturem as bananas com as tâmaras. 

2. Numa tigela juntem a mistura com os restantes ingredientes. 

3. Agora é só fazer bolinhas e levar ao frigorífico ou congelador depende de como gostarem mais!

 

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23
Ago17

Crumble de Maçã

Mat

Confesso que Apple Crumble é das minhas sobremesas preferidas. É sempre com esta sobremesa que perco a cabeça em qualquer restaurante com uma bolinha de gelado de baunilha... Ora não é que descobri uma verão saudável que é super parecida e dá perfeitamente para matar o bichinho crumble. A receita veio da nutricionista Francisca Oliveira.

 

Aqui fica a receita: 

- 2 maçãs

- Sumo de meio limão

- Canela a gosto

- 2 c. de sopa de açúcar de coco

- 1 c. de sopa de óleo de coco

- 2 c. de sopa de farelo de aveia 

 

1. Se quiserem descasquem a maçã e coloque em cubinhos numa tigela. Se gostarem deixem a casca. 

2. Regue com o sumo de limão e a canela.

3. Misture os restantes ingredientes separados e depois coloque o granulado por cima da maçã.

4. Leve ao forno cerca de 25 minutos até ficar dourado. 

 

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16
Ago17

Filete Salmão com Puré Batata Doce

Mat

Este é um dos meus jantares preferidos. Básico de fazer, super saciante e delicioso. Tudo o que é preciso é:

 

- 1 posta de salmão 

- Sementes de sésamo

- Sal, pimenta e tomilho

- Batata doce

 

1. Começar por temperar o filete de salmão com sal, pimenta e tomilho. 

2. Por cima deitar as sementes de sésamo desejados. Levar o filete ao forno. 

3. Entretanto preparar o puré. Começamos por cozer as batatas doce. 

4. Assim que estiverem cozidas é só levar a triturar com um fio de leite para ficar mais macio. 

 

Difícil não é?

salma3.JPG

 

 

08
Ago17

Almoço de Verão

Mat

Almoçaradas de verão são sinónimos de muita comida e álcool, álcool, álcool... todos sabemos. Mas existem maneiras de cortamos em algumas coisas e fazer um almoço repleto de cores e coisas saudáveis. 

Tive um desses almoços esta semana passada e decidi com a minha sogra fazermos um almoço mais saudável. Para entrada apostamos nuns pimentos padron e nuns rolinhos de courgette e outro de pepino recheados com queijo creme e salmão. Sucesso! Ficaram top e os convidados adoraram! 

 

Cá estão eles. Não podiam ser mais fáceis. Tive uma ajuda preciosa da Isabel, a nossa caseira maravilha, que me ajudou a fazer os rolinho super perfeitinhos. Como podem ver é básico só precisam de:

 

- Courgette/Pepino (usamos os dois!)

- Philadelphia

- Salmão Fumado (fica melhor com o salão fumado com funcho)

 

Depois é só fazer os rolinhos et voi lá! 

rolinhos.jpg

 

A salada de tomate com mozzarella é uma salada que não pode faltar no menu. Nos temos uma horta pequena onde criamos os nossos próprios tomates. A diferença de sabor é abismal. Uma folhinha de manjericão e azeite e está pronto a servir. 

 

tomate.jpg

 

Para almoço servimos duas saladas frias e uma salada russa. A primeira foi feita com os figos lá de casa. Maravilhosa. Leva:

- Rúcula

- Figos 

- Nozes

- Prosciutto

O molho vinagrette. Muito boa e super fresquinha. 

 

saladafigos.jpg

 

Esta foi outra das escolhidas saladas frias! Leva:

- Camarões cozinhados

- Tomate cherry

- Abacate 

- Croutouns 

- Queijo feta

 O molho é feito com vinagre balsâmico, azeite e sumo de limão. 

 

Nesta salada fica óptimo couscous também mas não tínhamos e não pusemos. 

camarao.jpg

 

 

Espero que gostem!

 

xxx

Mat

 

01
Ago17

Pão de Nuvem

Mat

Para todos que adoram pão então este é a receita ideal para vocês. Podem comer ao lanche, com recheio doce salgado, torrado ou não. O sabor não é equivalente a um pão claramente, mas dá para saciar que é o mais importante. 

Este verão fiz várias fornadas para levar para a praia. Ficou óptimo com tomate. alface, pasta de atum, frango, salmão... Ideias não faltaram. 

Aqui fica a minha versão de pão de nuvem: 

 

Ingredientes:

- 3 ovos

- 3 c. de sopa de requeijão 

- Sal q.b 

- Sementes 

 

1. Comecem por bater as claras em castelo. 

2. Á parte batam as gemas com o requeijão e temperem com sal. 

3. Juntem tudo e formem bolinhas para irem ao forno. 

4. Decorar com sementes e levar ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. 

 

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