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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

26
Set17

Aquafaba Mousse

Mat

Já ouviram falar nesta mousse? Sabem o que é Aquafaba? Eu não sabia! É o líquido em que vêm o grão de bico... sim estranho maaas dá uma mousse de chocolate do melhor que há. Uma sobremesa sem glúten, vegan e ainda por cima deliciosa. 

 

E só precisam de dois ingredientes!! A Aquafaba e chocolate (preto de preferência). 

 

Ingredientes: 

- Aquafaba

- Chocolate preto (120gr) 

 

Então é assim: 

1. Comecem por derreter o chocolate em banho maria. 

2. Se quiserem acrescentem um bocadinho de mel para adoçar ou de xarope de baunilha. Eu não adicionei nada e ficou óptima. 

3. Batam a aquafaba exactamente como as claras de ovo. Elas vão crescer e ficar batidas em 'castelo'. 

4. Por último adicionem o chocolate com uma espátula e envolvam bem. 

5. Deitem em tacinhas e frigorífico com ela!

 

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20
Set17

Bolo de Laranja Saudável

Mat

Sei que estão muuuito curiosos para saber como se faz este bolo maravilhoso SAUDÁVEL! 

 

Eu amo bolo de laranja, se fizer um em casa (daqueles cheeiiinhos de açúcar) como metade num dia. Por isso tive de encontrar uma alternativa que não me pesasse tanto na consciência. Encontrei um bolo que parecia muito bom, se eu gostasse de coco, no site da Creme de Avelãs. 

 

Como não sou louca por coco, e sou completamente doída por laranja fiz umas trocas. O resultado foi maravilhoso. Aqui fica a receita: 

 

Ingredientes: 

4 ovos

300gr de iogurte natural (ou quark)

80gr de mel ou açúcar de coco

200gr de farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados = same thing!)

2 c. de chá de fermento

Sumo de 1 laranja

Raspa de laranja

 

1. Comecem por bater os ovos, bem batidinhos e juntem o iogurte. 

2. Acrescentem o mel ou o açúcar, a farinha de aveia e o fermento. 

3. Por último vem o sumo de meia laranja e a raspa.

4. Guardem o sumo da outra meia laranja para pôr em cima do bolo no fim!

5. Levem ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos!

 

Espero que gostem!! Eu ainda polvilhei com coco ralado no fim para dar alguma cor ao bolo! Gostei imenso da textura e vou voltar a fazer!

 

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18
Set17

Salmão com Molho de Pesto

Mat

Adoro salmão. Receitas com salmão são umas atrás das outras! Desta vez decidi experimentar a ideia de filetes de salmão com molho de queijo e pesto da Cooking Classy. Como também adoro pesto achei que ia ser uma combinação muito interessante. Para quem gosta meeeesmo de cozinhar, aconselho a fazer o pesto em casa que certamente irá ficar melhor. Eu usei um comprado no supermercado. 

 

Muito fácil de fazer! Aqui fica a receita e o resultado: 

 

Ingredientes:

- Filetes de Salmão

- Sal e Pimenta

- Queijo creme 

- Pesto 

 

1. Temperem o salmão com sal e pimenta e levem ao forno até ficar pronto. 

2. 5 minutos antes de tirarmos o salmão, preparamos o molho. 

3. Numa panela, derretam o queijo com um bocadinho de leite para ficar bem cremoso. Deixem ficar até dissolver completamente. 

4. Retirar e acrescentar o pesto. 

5. Serviam com um puré de batata doce (yummiii) ou uma salada!

 

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06
Set17

Pão de Queijo

Mat

Quem já foi ao Brasil sabe o que é o real pão de queijo. Esqueçam isto não tem nada haver MAS é óptimo! Dá para matar a vontadji dji um pãozinho de queijo né?

 

A receita é de uma Miss Brasileira  e super fácil. Eu como sempre mudei a receita toda usando o que tinha em casa. É feito na sertã e básico. Ou seja mesmo para quem chega sempre atrasado ao trabalho e toma o pequeno almoço de gás, esta receita também pode ser para si. Eu tenho o privilégio (or not) de trabalhar em casa... Posso acordar um bocadinho mais em cima pois é só correr do quarto para a secretária. 

 

Antes que comece a enrolar e a contar história da minha vida, (essa deixo para mais tarde) aqui fica a receita e umas belas fotografias tiradas na cama pois foi onde tomei este pequeno almoço. Delícia!

 

Ingredientes para 2 pães:

2 ovos

4 c. de sopa de quark

1 c. de sopa de polvilho doce ou azedo 

1 c. de café de fermento

 

 e claro.... QUEIJO!!

 

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