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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

18
Mai18

Lulas com Puré de Brócolos

Mat

Quem não adora lulas? Eu adoro mas desde miúda que lá em casa faziam as lulas puchadíssimas cheio de molho de tomate e pareciam que vinham cheias de gordura. Agora que vivo sozinha e mudei os meus hábitos alimentares, gosto de cozinhar de forma mais saudável a mais leve. Tente incluir uma boa porção de legumes em todas as refeições de forma a saciar-me o máximo possível. Tento não optar por alimentos pré-preparados e faço quase sempe os meus próprios molhos. 

 

Decidi fazer as minhas lulas com molho de tomate caseiro e um belo refogado. Para acompanha fiz puré de brócolos que ficou ótimo e super saciante. Vou então deixar-vos a receita para experimentarem em casa. Gostei imenso deste jantar, foi mesmo comida caseirinha como se costuma dizer e estava absolutamente delicioso.

 

 

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Aqui vai: 

Ingredientes: 

- Lulas Limpas

- Cebola

- Tomate

- Alho 

- Brócolos 

- Iogurte Natural

- Especiarias a Gosto

 

Puré de Brócolos:

1. Cozam uma porção de brócolos com um dente de alho e meia cebola (pequena).

2. Assim que estiver levem tudo a uma trituradora com duas colheres de iogurte natural.

3. Temperem com especiarias a gosto (sal,pimenta,noz moscada, paprika...) 

4. Se acharem grosso deitem um bocadinho de leite. 

5. Levem a lume brando para engrossar um bocadinho!

 

Lulas:

1. Cortem as lulas as rodelas.

2. Num atcho façam um refogado com alho e cebola picada. Quando estiver transparente juntem um tomate cortado aos pedaços. 

3. Juntem uma colher de água e deixem ficar a refogar cerca de 5 minutos.

4. Juntem as lulas e especiarias a gosto e deixem estufar cerca de dez minutos em lume brando!

 

14
Mai18

Robalo no Forno

Mat

Bem tenho-vos a dizer que eu adoro peixe. Todo o tipo de peixe. Menos sardinhas que não adoro mas também gosto. Sábado à noite não tinha jantar e tenho uma peixaria óptima perto do trabalho (sim porque só compro peixe na peixaria!!) que é a Peixaria Centenária na Praça das Flores em Lisboa. O peixe lá é sempre fresco, não falha. Dá para encomendar de véspera e entregam o peixe fresquinho em casa. Não sei se têm custo adicional porque nunca mandei vir, vou sempre ver para poder escolher aquele peixinho que eu quero!

 

Fiquei indecisa entre uma dourada ou um robalo, mas como não percebo nada de nada trouxe o robalo desta vez pois maior parte das vezes trago a dourada. Pedi à menina para mo preparar e lá vim eu toda contente com o meu robalo para assar. 


Quando cheguei a casa foi basicamente cortar uma porção muuuuito generosa de legumes, temperar, e levar ao forno com o robalo. Limão é sempre aquele ingrediente que não pode simplesmente faltar. Receita básica, simples e muito fácil!

Depois de babarem um bocadinho com a fotografia, passo a receita. 

 

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 Ingredientes: 

- 1 Robalo limpo para assar

- Pimento Vermelho

- 1 cebola

- Courgette

- Tomate

- Limão

- Coentros 

 

1. Comecei por fazer uma caminha generosa de cebola onde deitei o peixe. 

2. Dentro do mesmo enfio uma ou duas rodelas de limão também com alguma cebola e um molho de coentros. 

3. Numa tigela tempero os legumes todos com sal, pimenta, paprika e um fio de azeite. Misturo bem. 

4. Deito os legumes em volta do peixe.

5. Forno com ele a 200ºC cerca de meia hora. 

 

Para acompanhar fiz umas batatas a murro com sal e azeite!

 

 

 

 

07
Mai18

Arroz de Bróculos com Atum

Mat

Hoje decidi ir para a cozinha e inventar. Não tinha muito tempo, mas apetecia-me alguma coisa leve mas boa! Como maior parte das minhas refeições saudáveis, os legumes são maioritários assim como a proteína. Desta vez evitei os hidratos e decidi fazer um arroz low carb de brócolos e couve flor. Foi uma invenção mas correu bem. 

 

O prato foi então arroz de brócolos e couve flor com atum e tomate seco com direito a ovo por cima. Vou vos passar a receita porque realmente é um prato super rápido de fazer, saudável e muito saciante. Aqui vai espero que gostem!

 

Ingredientes: 

- 6 cabeças de brócolos

- 6 cabeças de couve flor

- tomate seco

- 1 lata de atum em água ou azeite

- Cebola

- Ovo

- Temperos a gosto

 

1. Comecem por triturar o Brócolo e a couve flor até estes ficarem quase desfeitos. 

2. Numa sertã, podem começar a fazer um refogado com cebola e alho. 

3. Assim que a cebola estiver transparente junta-se os legumes triturados e envolve-se bem. 

4. A seguir temperamos a gosto e juntamos também o atum e o tomate seco. 

5. Por ultimo partimos o ovo bem no meio e deixamos em baixa temperatura cerca de 3 minutos ou até a clara ganhar cor para a gema não cozer!

 

 

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