Crepes Vietnamitas
Tenho uma obsessão por comida chinesa e vietnamita. As únicas diferenças são o seguinte: chinês é tudo frito. Vietnamita é tudo mais a vapor. Neste caso não posso dizer que seja vietnamita nem chinês, porque eu levo ao forno, para ficar estaladiço. Mas digo-vos que é de b-a-b-a-r. Vou passar a receita. Foi completmante inventada por isso podem escolher o vosso recheio e memso o molho:
Ingredientes:
Crepes de arroz
Alho Francês
Tofu
Caju
Palitos de Cenoura
Palitos de Courgette
Molho:
2 c. de sopa de manteiga de amendoim
Sumo de meio limão
2 c. de sopa de molho de soja
1 c. de sopa de molho teriyaki
Sementes de sésamo
1 dente de alho
1. Ora bem, comecei por saltear o alho francês até ficar macio. Assim que ficou juntei o tofu. Temperei com sal e pimenta, molho de soja e sementes de sésamo.
2. Juntei os cajus.
3. Entretanto demolhei os crepes de arroz em água morna para 'cozerem.' Passa de duro a maleável.
4. Agora vamos lá rechear os crepes. Dentro coloquei também palitos de cenoura e palitos de courgette porque gosto de ter algo crocante lá dentro. Deitei mais um bocadinho de soja.
5. Fazemos o embrulho e pincelamos com soja antes de levar ao forno.
6. E cá estão eles!!