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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

01
Dez17

Ferrero Rocher Saudáveis

Mat

'Ambrósio, apetecia-me tomar algo...' Quem não conhece esta frase? Quem não AMA Ferrero Rocher? Quem sabe que eles são uma bomba? Euuuu!!!


O Natal e o frio estão aí e os nossos queridos Ferrero Rocher vão voltar a invadir as prateleiras. Antes que o fique já a salivar vou vos deixar ficar esta receita de ferrero rocher saudáveis que descobri no site da NIT. Amei esta receita e nem a fiz por completo porque já sabia que ia devorar tudo de uma vez. 

 

Ingredientes: 

- 120gr de tâmaras

- 80gr de avelâs tostadas

- 60gr de farelo de aveia

- 40 gr de avelâs moídas 

- 40gr de manteiga de amendoim 

- 30gr de cacau

- 2 c. de sopa de amêndoa

 

1. Comecem por demolhar as tâmaras em água morna cerca de 15 minutos. Quando tiverem demolhadas tire a semente e coloque no processador de alimentos. 

2. Junte todos os restantes ingredientes à exepção das amêndoas torradas.

3. Divida em bolinhas. 

4. No meio de cada uma coloque uma avelã como tem os ferrero rocher. 

5. Leve ao congelador até querer comer!

 

Quem ainda não me seguiu no intagram está na altura: @matnacozinha 

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20
Set17

Bolo de Laranja Saudável

Mat

Sei que estão muuuito curiosos para saber como se faz este bolo maravilhoso SAUDÁVEL! 

 

Eu amo bolo de laranja, se fizer um em casa (daqueles cheeiiinhos de açúcar) como metade num dia. Por isso tive de encontrar uma alternativa que não me pesasse tanto na consciência. Encontrei um bolo que parecia muito bom, se eu gostasse de coco, no site da Creme de Avelãs. 

 

Como não sou louca por coco, e sou completamente doída por laranja fiz umas trocas. O resultado foi maravilhoso. Aqui fica a receita: 

 

Ingredientes: 

4 ovos

300gr de iogurte natural (ou quark)

80gr de mel ou açúcar de coco

200gr de farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados = same thing!)

2 c. de chá de fermento

Sumo de 1 laranja

Raspa de laranja

 

1. Comecem por bater os ovos, bem batidinhos e juntem o iogurte. 

2. Acrescentem o mel ou o açúcar, a farinha de aveia e o fermento. 

3. Por último vem o sumo de meia laranja e a raspa.

4. Guardem o sumo da outra meia laranja para pôr em cima do bolo no fim!

5. Levem ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos!

 

Espero que gostem!! Eu ainda polvilhei com coco ralado no fim para dar alguma cor ao bolo! Gostei imenso da textura e vou voltar a fazer!

 

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31
Ago17

Bolinhas de Chocolate

Mat

Já fiz esta receita imensas vezes e adoro! Faço sempre bolinhas pequeninas de forma a durar mais tempo e comer quando me apetece só trincar alguma coisa...

 

A receita é do site da The Nutritious Princess e fica mesmo bom. Experimentem que vale a pena!

 

Ora aqui vai a receita: 

1/2 copo de tâmaras

1 banana

3 c. de sopa de cacau 

1 copo de farinha de aveia

2 c. de sementes de chia

Pedacinhos de chocolate (opcional)

 

1. Num processador, triturem as bananas com as tâmaras. 

2. Numa tigela juntem a mistura com os restantes ingredientes. 

3. Agora é só fazer bolinhas e levar ao frigorífico ou congelador depende de como gostarem mais!

 

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19
Jul17

Cannellonis de Beringela

Mat

Eu e massa com queijo temos problemas. Sou completamente doida por queijo, e combinação molho de tomate, massa e queijo... heaven! Daí estar mega curiosa por experimentar esta receita cheiaaa de queijo e molho de tomate. E adorei! Quero imenso repetir. 


A ideia veio daqui Skinny Taste. Super simples, rápido e mega delicioso aconselho a fazerem naqueles dias que vos apetece mesmo um big carb consuming meal. Aqui fica a receita:

 

Ingredientes:

- 1 beringela 

- 3 c. de sopa queijo ricotta

- 1 saco de espinafres cozidos e escorridos

- Molho de tomate 

- 1 ovo

- Sal e pimenta

- 1 dente de alho 

- Queijo ralado

 

1. Comecem por cortar a beringela em fatias finas. Retirem a humidade das beringelas de cada lado com um pano para ficarem secas. 

 

2. Agora vão ao forno cerca de 10 minutos mas sem ficarem cozidas. 

 

3. Entretanto aproveitem para criar o recheio. Numa tigela batam o ovo com a ricotta. Agora podem juntar os espinafres e o dente de alho picado. Envolvam muito bem até formar uma pasta. Não se esqueçam de temperar com sal e pimenta. 

 

4. Agora vem a parte gira! Rechear a beringela. Façam rolinhos com o recheio no meio (sejam generosos no recheio!) e ponham numa travessa já preparada com um fundo de molho de tomate. 

 

5. Preparem os rolinhos todos e voltem a cobrir com molho de tomate. Assim que estiverem polvilhem com queijo ralado. E forno com eles!

 

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17
Jul17

Cheesecake de Lima

Mat

Bem esta receita foi uma das que eu mais gostei. Embora o aspecto seja tenebroso, o sabor é óptimo!! Não ficou com muito recheio pois eu só tinha um abacate e é preciso mais um ou dois. 

 

Esta receita foi um mix de imensas que vi online. Nunca tinha os ingredientes todos que eram preciso para fazer uma só então misturei várias. 

 

Para a base usei: 

- 8 tâmaras sem caroço

- 1 chávena de café de coco ralado

- 1 mão de amêndoas 

- 1 mão de avelãs

- 2 c. de sopa de óleo de coco

 

Isto vai tudo à trituradora até ficar consistente. Podem formar as bases e levar ao frigorífico para solidificar cerca de meia hora. Não liguem à minha cozinha que está imunda mas foi por uma boa causa. 

 

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Para o recheio usei:

- Sumo de 1/2 lima

- Raspa de meia lima

- 1 abacate

- 2 c. de chá de mel 

 

Tudo para a triturada mais uma vez e já está!! Depois levem ao frigorífico ou congelador!

 

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O aspecto como eu disse não é magnífico e precisava de mais 1 abacate para ter mais recheio. Mas o sabor é óptimo e substitui perfeitamente uma sobremesa cheia de coisas más que não queremos comer! 

 

 

13
Jul17

Almofadinhas de Atum

Mat

Hoje foi dia de ir à praia. Não me apetecia comer sandwiches pela 26373 vez então decidi fazer estas almofadinhas maravilhosas que ficaram óptimas. Uma óptima ideia para levar para a praia. 

 

A receita é da dieta dos 31 dias da Ágata Roquette mas como já sabem com os meus toques pessoas. Ora então vou-me calar e aqui vai:

 

Ingredientes: 

- 2 latas de atum em água

- Meia cebola muito bem picadinha

- 1 Tomate muito bem picadinho

- Tomate seco q.b

- 1 ovo

- 1 c. de sopa de requeijão

- Cebolinho

 

1. Numa tigela podem por o atum (bem escorrido!!), a cebola picada, os tomates e o cebolinho . 

2. Á parte batam o ovo e juntem o requeijão. 

3. Façam bolinhas e numa certa bem quente espalmem as mesmas de forma a fazerem almofadinhas. 

4. Deixem dourar de cada lado.

 

(O aspecto da fotografia não é a melhor mas estava mesmo muito bom!)

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Levei numa lancheira as minhas almofadinhas com uma salada. Adorei!! Uma fruta, mar, sol e calor... What else?

 

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19
Mai17

Pão Low Carb

Mat

Esta receita é muito rápida e substitui completamente aquele pão matinal em que pensamos mal acordamos. A receita é do blog Creme de Avelãs. Embora o pão saiba um bocadinho a ovo, pelos vistos existe uma maneira de fazer com que este sabor seja atenuado, tirando a pele da gema. O que se faz é basicamente partir o ovo e na gema puxar uma parte mais 'gorda' que têm. 

 

Bem aqui fica a minha experiência deste pão. Recheei com ricotta e compota de tomate! E antes ainda torrei o pão. Gostei imenso e vou repetir de certeza!

 

Ingredientes:

2 c. de sopa de farelo de aveia (mal cheias)

1 ovo

1 c. de sobremesa de iogurte natural

1 c. de café de fermento

 

1. Misturar tudo muito bem.

2. Levar ao microondas 2 minutos na potência máxima. Se tirarem passado dois minutos e parecer mole deixem mais um bocado!

 

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17
Mai17

Bolo de Chocolate com Courgette

Mat

Bem esta receita foi das minhas preferidas até agora! 

 

Não só por ser louca por chocolate... nem por bolo maaaas porque é realmente delicioso, nada enjoativo e parece um bolo normalíssimo de chocolate. Só que não é. A receita é do blog Creme de Avelãs. Eu fiz meia receita, uma vez que já sei como é o Chico cá de casa. Diz-se que é saudável e ele diz que não gosta eheh! Aqui fica a minha experiência com o bolo de chocolate de courgette. 

 

Ingredientes:

2 ovos

25gr de mel 

Stevia q.b

100gr de courgette descascada e ralada

50gr de chocolate negro

50ml de leite de amêndoa

50 gr de farinha de aveia

1 c. de chá de fermento

 

1. Comecei por bater as gemas com o mel e a stevia. 

2. Juntei o chocolate derretido (derretam em banho maria!! tentei no microondas e claro que queimou -.- ) às gemas e mexi muito bem. 

3. Juntar a courgette já ralada, o fermento e a aveia e misturar tudo. 

4. Bater as claras em castelo e ir juntando devagarinho à mistura do bolo. 

5. Levar ao forno 20 minutos a 180ºC. Sonho!

 

Ah decidi armar-me e fazer um 'frosting' de iogurte grego com frutos vermelhos. Cá está ele!

 

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15
Mai17

Healthy Pizza

Mat

Ora bem, todos os Domingos são dias de pizza não é verdade? Por isso este Domingo decidi experimentar uma pizza saudável. Confesso que não fiquei fã. A couve flor é um vegetal que não adoro. Mas pronto valeu a experiência. A base de couve flor foi feita cm base no site Gimme Delicious mas claramente não ficou com este aspecto espectacular!  Bem chega de paleio aqui fica a receita:

 

Base: 

1 copo de couve flor

2 c. de sopa de parmesão

1 dente de alho

1 ovo batido

Sal

Oregãos

 

1. A base vai toda à trituradora. Assim que estiver tirem e levem ao microondas cerca de 4 minutos, pois vai largar imensa água. 

2. Depois é so rechear a gosto! Eu usei fiambre de peru, cebola e oregãos!

 

Aqui fica o resultado:

 

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14
Mai17

Muffins de Chocolate (do bem!)

Mat

Eu adoro estes muffins! Não são nada doces, mas eu também não pus açúcar absolutamente nenhum. Podem sempre por mel ou stevia ou açúcar... escolham! Eu adoro e uso as minhas forminhas anti aderentes que é uma marabilha! A receita é do The Nutritious Princess só que eu como sempre aldrabei quantidades. Ora aqui fica a receita dos preciosos:

 

Ingredientes: 

2 c. de sopa de aveia

1 c. de café de fermento

1 c. de sopa de chocolate em pó

1 c. de sopa de óleo de coco

1 ovo

 

É só bater tudo numa liquidificadora et voi lá! Deitar nas formas e levar ao forno durante doze minutos a 180ºC.

 

 

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