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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

12
Mar19

Empadão de Atum e Couve Flor

Mat

Empadão faz-me lembrar casa. Conforto. Quentinho. Adoro desde sempreee empadão. Mas confesso que desde que vivo sozinha que nunca fiz um empadão em casa. Ontem apeteceu-me mesmooo mas queria uma versão mais light de empadão. Inventei esta receita e honestamente amei. Vou voltar de certeza a fazer. Deixo-vos aqui a receita para que possam experimentar. Eu usei atum mas claro que também pode usar carne picada ou até só legumes!

Ingredientes: 
- 1 Lata de Atum
- 1 Cebola
- 1 dente alho 
- Espinafres
- 2 tomates maduros
- 1 Couve-flor
- Especiarias
- Mostarda Dijon

1. Comecei por saltear a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
2. Acrescentei o tomate e os espinafres e deixei cozinhar com um bocadinho de água cerca de 3 minutos.
3. Por último adicionei o atum, temperei com sal, pimenta e pimentão doce e guardei. 
4. Entretanto com a minha couve-flor já cozida preparei o puré. Coloquei a couve flor com um bocadinho de leite, sal, pimenta, mostarda dijon e noz moscada numa trituradora e triturei até ficar puré. Gosto do puré macio por isso coloquei um bocadinho mais de leite até atingir a espessura que eu gosto!
5. Por último é só montar o empadão. Puré, recheio puré.
6. Levei ao forno até ficar tostado e já está!

 

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