Não costumo comer muito frango, mas vi uma receita que me apeteceu copiar e  não desiludiu!

Não demora muito tempo a fazer e fica bem delicioso, fiz quantidade e mais para sobrar para o dia seguinte!

Vão precisar de :

Ingredientes:

• 500gr de peito de frango
• Alho
• Sementes de Sésamo
• Alho Francês
• 2 cebolas roxas
• Amido de Milho
• Sal e Pimenta
• Limão
• Molho de Soja
• Mel
• Gengibre

1. Comecei por cortar o frango em cubinhos e temperá-lo.  Preparei o molho para levar a marinar que fiz da seguinte forma:

- alho picado
- mel
- gengibre ralado
-sementes de sésamo
- 1c.de sopa de amigo de milho
- 1 c. de sopa de molho de soja
- limão

Envolvi no frango e levei ao frigorífico enquanto preparei o resto.

2. Cortei a cebola e o alho francês em meias luas e levei a saltear em azeite até estarem translúcidos. 

3. Numa frigideira levei o frango a saltear (tirei com uma espátula para não levar molho) e à medida que foi cozinhado o frango fui acrescentando o molho! 

4. Por fim servi com arroz integral e polvilhei coentros frescos por cima! 

Verão, calor, sol, praia = comidas levezinhas e saborosas! Tenho sempre alguma dificuldade em variar nas saladas, às vezes por preguiça, às vezes por falta de tempo. Mas como este Verão de Covid veio cheia de coisas e programas diferentes (o de ficar muito mais em casa) comecei a puxar pela imaginação e a fazer aquelas receitas que estão para aqui na lista há já algum tempo. 

Para o almoço escolhi courgette grelhada com feta e molho de limão e uma salada colorida. Eu usei uma sertã com grelha para a fazer a courgette mas um barbeque também funciona. Vou passar então à primeira receita:

Grilled Zucchini with Lemon & Feta
Ingredientes:

• Courgette
• Feta
• Sumo de 1 Limão
• Salsa
• Sal e Pimenta
• Azeite

1. Comecei por cortar a courgette fininha e deitei numa tigela. Deitei um fio de azeite, sal e pimenta. 
2. Liguei o grelhador e assim que ficou quente deitei a courgette uma a uma para ano se sobreporem. Deixei grelhar 3 minutos de cada lado e depois pus numa travessa.
3. Fiz o molho com um alho picado, sumo de 1 limão e salsa. 
4. Desfiz o feta e deitei em cima da courgette. Por cima deitei o molho! Easy easy!

Salada de Maça com Espinafres:

Ingredientes:

• Maça 
• Feta
• Passas
• Alface
• Espinafres

Molho: Vinagre de cidra, azeite, mel, dijon, limão, sal + pimenta

Salada Colorida 

Ingredientes:

• Mistura de Alfaces
• Grão Crocante 
• Abacate
• Tomate Cherry
• Rabanete
• Sementes Sésamo

Molho: Pesto de Manjericão

Verão, calor, calor, calor... Só pede refeições frescas! Andava com desejos de sopas, mas quentes...não podia ser, tinham de ser frias!! Experimentei então esta sopa fria de pepino que adorei! Muito fresquinha, e sabe super bem num dia quente ou mesmo para entrada num almoço de verão! Vamos lá passar à receita.

Ingredientes:

• 2 Pepinos Grande
• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho Picado
• 2 Iogurtes Gregos sem Açúcar
• Sumo de Meio Limão
• Sal e Pimenta
• 2 c. de sopa de Azeite
• Amêndoas Torradas para Servir

Não podia ser mais fácil. Vai tudo à trituradora e puff! Já está! Deve ficar óptima também com cream cheese em vez de iogurte natural mas eu não tinha. 

Olá!! Vim só deixar umas ideias de saladas de Verão!

• Salada 1: 
  Alface + Rúcula + Espinafres
  Tomate Cherry 
  Nozes 
  Manga 
  Beterraba
  Guacamole
  Pepino 
  Sementes de Sésamo
  Molho: Azeite + Vinagre Balsâmico + Mel + Mostarda Dijon + Limão

• Salada 2: 
  Alface + Espinafres 
  Morangos
  Abacate
  Tomate Coração de Boi
  Cebola Roxa
  Beterraba fininha
  Chips de Tortilha 
  Sementes de Sésamo
  Molho: Vinagre de cidra + azeite + mostarda dijon + alho em pó + limão 

• Salada 3: Carpaccio de Courgette
  Tiras de courgette cruas, fininhas 
  Tomate Cherry
  Pesto 
  Parmesão