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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

09
Mai19

Oreos Saudáveis

Mat

Estou sempre em busca de receitas mais saudáveis, com menos açucares mas que dêem para adocicar. Já tinha esta receita para experimentar há algum tempo. A receita original é da Panelinha de Sabores. Foi num Domingo há tarde que decidi que ia experimentar as tão famosas bolachas Oreo que eu tanto adoro. 

Achei as bolachas óptimas. Crocantes com um bom sabor a cacau. O creme achei um bocadinho um bocadinho mole. Mas serviu para o propósito. Um docinho maravilhoso. Deixo-vos aqui a receita e desafio-os a fazer!

Ingredientes: 

Bolacha:
125gr de farinha de aveia
60gr de chocolate em pó
1 c. de chá de fermento rasa
3 c. de sopa cheias de mel
1 c. de sopa de azeite
1 c. de sopa de leite (usei vegetal)
1 c. de sopa de iogurte natural 

Recheio:
6 c. de sopa de iogurte grego
2 c. de sopa de farinha de coco
1 c. de sopa cheia de mel

1. Comecei por juntar os ingredientes secos todos. A farinha, o chocolate e o fermento. Pré-aqueci o forno a 180ºC. 
2. Juntei o mel, o azeite, o leite e o iogurte e amassei muitos bem com as mãos até formar uma bola. 
3. Com a ajuda de um rolo de cozinha, estendi a massa de forma a ficar com a espessura que um gosto na bolacha. 
4. Com uma tampa de uma compota, fiz círculos e pus num tabuleiro de ir ao forno. Levei ao forno cerca de 8 minutos. 
5. Enquanto arrefeciam fiz o creme. Numa tigela misturei os ingredientes todos .
6. Deixei arrefecer. Recheei as bolachas com uma colher generosa de creme. 

 

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07
Jan19

Bolachas de Chocolate e Caramelo Saudáveis

Mat

Ora bem passou a época natalícia mas eu não podia de deixar de partilhar uma das minhas receitas preferidas de bolachas que fiz. Fiz alguns saquinhos este Natal com estas bolachas para dar de presente e o resultado foi bastante positivo. Controlei-me bastante para não devorar os sacos todos antes de os entregar. 

Inspirei-me mais uma vez no blog da Panelinha de Sabores. Optei por fazer as bolachas fininhas. Deveriam ter ficado crocantes só que eu decidi po-las no frigorifíco uma vez que as fiz dia 23 e só entreguei 25. Dá algum trabalho mas vale mesmo a pena. Guilt-free e deliciosas mesmo. 

Deixo-vos então aqui a receita e espero que adorem tanto quanto eu!

Ingredientes: 
Bolacha: 

  • 1 caneca de farinha de aveia
  • 1 c. de sopa de maisena
  • 1 c. de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 4 c. sopa de açúcar de coco 
  • 1 ovo
  • 2 c. de sopa de  óleo de coco derretido
Caramelo de tâmaras: 
  • 20 tâmaras sem caroço (mais ou menos 200gr)
  • 100ml de agua 

Cobertura de Chocolate: 

  • 100g de chocolate preto 
  • 1 c. de chá de óleo de coco

 

1. Vamos começar por fazer o caramelo que demora algum tempo. Ligamos já o forno a 180ºC. 
2. Para o caramelo basta demolhar as tâmaras durante cerca de 20 minutos nos 100ml de água morna.
3. Agora passamos à bolacha. Numa tigela misturei a farinha, a maisena o fermento o sal e o açúcar de coco. Juntei o ovo já batido e o óleo de coco.  Deveria ficar um bola como a que está na fotografia. Se isto não acontecer devem juntar um bocadinho de leite até ficar compacto. 
4. Estendi a massa com um rolo de forma a ficar bem fininha e levei ao forno cerca de 12 minutos.
5. Passado os 20 minutos bati o caramelo de tâmaras até ficar numa pasta cremosa.
6. Deixei a bolacha fora do forno até arrefecer por completo e então espalhei o caramelo.
7. Por último derreti o chocolate em banho maria e juntei o óleo de coco. Espalhei por cima do caramelo.
8. Deixei ficar até ao chocolate ficar duro e cortei em barrinhas! 

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10
Set18

ZOMATO GOLD - 25% Desconto

Mat

Bem hoje venho-vos falar desta maravilha que é o Zomato Gold. Todos os verdadeiros FOODIES tem de ter esta feature da Zomato. Para quem não sabe, a zomato é uma aplicação em que se pode procurar restaurantes consoante o gosto pessoal , por categorias de comida, localização , preços... Mais ainda dá para vê os menus, os preços tudo em detalhe. 

 

E o Zomato Gold o que é?

Não mais do que a possibilidade de ter um prato de graça na compra de um. Por exemplo: A Ana e o António vão jantar fora a uma pizzaria. Pedem duas pizzas e activam o código da Zomato Gold. No fim da conta só pagam uma das pizzas! É espectacular e eu já poupei cerca de 700€ num ano. Yep e só custa 40€ o ANO INTEIRO! É de sonho mesmo. É super fácil de usar mesmo. Agora também existe Zomato Gold para bebidas! 

 

Tem milhares restaurantes saudáveis (adoro!) mexicanos, italianos, até gelados (NANNARELLA!!! ) é top mesmo. 

 

Aqui vai a forma de conseguirem como eu te o zomato gold: 

1. Fazer download da aplicação no telemóvel. 

2. Aderirem ao Zomato Gold com o meu código: MATI2095 (para terem 25% de desconto!)

3. Et voi lá ver a lista de restaurantes e durante um ano inteiro ter um prato ou bebida de graça nos restaurantes compatíveis. 

 

 

A saber: 
1. Podem usar sete vezes num ano o ZG no messo restaurante. 

2. Para usar o código precisam sempre de consumir pelo menos 2 pratos sendo um de graça. 

3. Apresentem sempre o código antes de fazerem o pedido. 

 

 

Qualquer dúvida falem comigo!! E não se esqueçam de usar o código para terem desconto!!  MATI2095

 

11
Jun18

Bolachas de Aveia com Pepitas de Chocolate

Mat

Sempre que me apetece doces saudáveis dou um saltinho no blog da Creme de Avelãs. Tem sempre opções saudáveis, sem glúten, sem açúcar e sem lactose. É só deixar-nos perder no blog com aquelas receitas todas de coisas maravilhosas. Desta vez decidi experimentar as bolachas de aveia com pepitas de cacau. 

 

Bolachas são sempre a minha maior perdição. Literalmente, sou igual ao monstro das bolachas. Se abrir o pacote, bye bye pacote passado 5 minutos por isso mais vale optar por fazer a minha versão saudável das bolachas para saciar esta gulosa que vive dentro de mim. 

 

Não ficaram super crocantes mas eu gosto delas assim. Deliciosas para molhar no leite!

 

 

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Ingredientes: 

- 1 ovo 

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 1 pitada de sal

- Chocolate negro ( a gosto) cortado aos pedaços 

- 100 ml de óleo de coco

- 2 colheres de sopa de mel

- 150 gr de farinha de aveia

- 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

 

 

1. Começar por bater o ovo com o mel e a baunilha.

2. Adicionar o óleo de coco derretido e incorporar bem.

3. Juntar a farinha de aveia, o bicarbonato o sal e as pepitas. Envolver bem. 

4. Deixar a massa repousar 1 hora. 

5. Agora é so formar as bolachas e levar ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos!

 

 

 

30
Mar18

Crackers Saudáveis

Mat

Bem mais uma receitinha de crackers! Como adoro queijos, e queijo sem tosta não dá.... arranjei esta solução para poder comer tostas sem guilty feeling afterwoods. Esta receita á das Fit happy Sisters. Vale a pena explorar o blog delas porque realmente tem coisas óptimas e saudáveis!

 

As crackers são estaladiças e básicas de fazer. Aqui vai a receita: 

 

Ingredientes: 

- 100 gr de farinha de arroz

- 100 gr de farinha de espelta

- 100 ml de água morna

- 2 c. de sopa de azeite 

- Sal

- Opções: Sementes de chia, abobora, sésamo...

 

1. Ora bem para começar vamos pré-aquecer o forno a 180ºC. 

2. De seguida misturamos as duas farinhas e o sal. 

3. De seguida juntamos o azeite e a água e amassamos bem. 

4. Por último juntem as sementes que quiserem! Eu usei semente de chia e de sésamo. 

5. Estendam a massa com um rolo de forma a que esta fique bem fininha. 

6. Levar ao forno cerca de 20 minutos! Já está!

 

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01
Dez17

Ferrero Rocher Saudáveis

Mat

'Ambrósio, apetecia-me tomar algo...' Quem não conhece esta frase? Quem não AMA Ferrero Rocher? Quem sabe que eles são uma bomba? Euuuu!!!


O Natal e o frio estão aí e os nossos queridos Ferrero Rocher vão voltar a invadir as prateleiras. Antes que o fique já a salivar vou vos deixar ficar esta receita de ferrero rocher saudáveis que descobri no site da NIT. Amei esta receita e nem a fiz por completo porque já sabia que ia devorar tudo de uma vez. 

 

Ingredientes: 

- 120gr de tâmaras

- 80gr de avelâs tostadas

- 60gr de farelo de aveia

- 40 gr de avelâs moídas 

- 40gr de manteiga de amendoim 

- 30gr de cacau

- 2 c. de sopa de amêndoa

 

1. Comecem por demolhar as tâmaras em água morna cerca de 15 minutos. Quando tiverem demolhadas tire a semente e coloque no processador de alimentos. 

2. Junte todos os restantes ingredientes à exepção das amêndoas torradas.

3. Divida em bolinhas. 

4. No meio de cada uma coloque uma avelã como tem os ferrero rocher. 

5. Leve ao congelador até querer comer!

 

Quem ainda não me seguiu no intagram está na altura: @matnacozinha 

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14
Nov17

Crackers de Sementes

Mat

Eu adoro crackers. Adoro tostas. Adoro pão. Com tudo: queijo, fiambre, presunto, mel, doce... É um desespero!

 

Mas têm uma coisa boa: descobri esta receita maravilhosa da Creme de Avelãs em que posso comer crackers ilimitados. Deixo-vos aqui a receita porque realmente vale mesmo a pena experimentar.

 

Ingredientes: 

250 gr de farinha de aveia

50gr de linhaça 

Sal q.b 

200ml de água a ferver 

2 c. de óleo de coco

Semente de sésamo

Sementes de Abóbora

 

1. Comecem por triturar a aveia caso usem flocos. 

2. Juntar o óleo de coco à água fervida e lentamente ir juntando aos flocos até crirar uma papa. 

3. Juntar as sementes e misturar. 

4. Com a ajuda de um rolo e papel vegetal, esticar a massa na grossura desejada. 

5. Por último levar ao forno 30 minutos a 180ºC!

 

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18
Out17

Bolachinhas de Cenoura

Mat

Olá olá!!

 

Quem gosta de bolachas? Eu eu eu! Escolhe-me e mim! Só que tenho um probleminha gigante, como o pacote de uma vez então agora tento fazê-las em casa e controlar um bocadinho o que lhes meto. 

 

Por isso para os cookie lovers como eu aqui vai uma ideia de bolachas de cenoura! Podem substituir a cenoura por pepitas de chocolate que também fica óptimo! 

 

Ingredientes: 

1 cenoura e meia

1 chávena de chá de farinha de amêndoa

2 c. de sopa de açúcar de coco

1 chávena de chã de aveia 

1/4 de chávena de nozes

Canela a gosto

Sementes de chia

 

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. 

2. Numa trituradora, deite a cenoura e as tâmaras. Triture até obter uma pasta. 

3. Juntem os restantes ingredientes e triturem 5 segundos.

4. Agora é a hora de fazer bolinhas e levar ao forno cerca de 20 minutos!!

 

 

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11
Jul17

Bolachas Healthy de Limão

Mat

Ora bem estas bolachas são para todos os fãs de limão. Euuuuu!!!!

 

Adoro tudo que tenha lima, limão, limeu... Daí ter decidido fazer estas bolachitas saudáveis. Gostei imenso do sabor, só que não são mega crunchy como aquelas que compramos. A receita é do Kiddie Licious Kitchen, mas já sabem adaptadas por mim.

 

Aqui fica a receita:

 

- 1 chávena de café de farinha de aveia

- 1 chávena de café de farinha de amêndoa

- 1 c. de café de fermento

- 1 c. de sopa de óleo de coco

- 1 ovo

- 1 c. de sobremesa de extrato de baunilha

-  1 c. de sobremesa de sementes de chia

- 3 c. de sopa de mel 

- Sumo e raspa de meio limão

- 1 pitada de sal

 

1. Comecem por misturar os ingredientes secos. As farinhas , o fermento, a chia e uma pitada de sal. 

2. Depois misturem o ovo, o óleo de coco, a baunilha, o mel o limão e a raspa. 

3. Agora podem juntar os dois e levar ao frigorífico cerca de meia hora. 

4. Aqueçam o forno a 180ºC.

5. Façam bolachinhas e levem cerca de 25 minutos ao forno! 

 

Espero que gostem. 

 

 

 

 

 

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