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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

02
Abr19

Bolinhos de Bacalhau Saudáveis

Mat

Será que há algum português que não adoro o bolinho de bacalhau? Deve haver. Mas eu claramente não sou um deles. Adoro tudo que seja bolinho, empadinha, croquetinho... por ai adiante. 

Como sabem estou sempre à procura das maneiras mais saudáveis de cozinhar. Esta receita que eu encontrei no Blog Panelinha de Sabores é sobre os nossos queridos bolinhos de bacalhau mas esperem - SEM fritar e SEM batata. É possível? É sim senhor. Aqui vos deixo a receita destes maravilhosos pastéis: 

Ingredientes:

- 1 Cebola Picada
- 200gr de bacalhau cozido, limpo demolhado e desfiado
- Meia couve flor
- 1 dente de alho 
- Salsa picada
- 2 ovos 

1. A primeira coisa a fazer é cozer o bacalhau e a couve-flor. Entretanto vamos preparar o refogado. 
2. Refogamos a cebola e o alho com um fio de azeite. Deixem cozinhar até ficar transparente.
3. Assim que estiver juntamos o bacalhau bem desfiadinho e a salsa picada. Aproveitei para ligar o forno a 200ºC. 
4. Escorri a couve flor e fiz puré. Juntei à mistura do bacalhau. Aproveitei para temperar com sal e pimenta. 
5. Separei as gemas das claras e juntei as gemas à mistura do bacalhau. 
6. As claras bati em castelo e acrescentei aos poucos ao bacalhau. 
7. Por último foi fazer bolinhos e levar ao forno cerca de 25 minutos! Servi com quinotto de tomate e fez mega sucesso!

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