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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

03
Out18

Cestinhas de Ovos com Pesto

Mat

Olá olá!

 

Já vos aconteceu abrirem o frigorífico e terem 162173 ovos a ficarem fora de prazo? Pronto, é o meu caso. 99% das vezes que compro ovos. Então pus-me a navegar na Internet e encontrei esta receita que me pareceu divinal. E confirmo que é maravilhosa. Junta duas das coisas que mais adoro. Queijo e Pesto!

 

Ora bem esta receita é feita no micro-ondas e os cestinhos são feitos de fiambre! Sim fiambre. A receita é do Foodie Crush. Uma receita óptima, rápida e que dá uma entrada tanto espectacular de sabor como de aspecto! Vou passar a explicar a receita então:

 

Ingredientes: 

- Fiambre (usei de peru)

- 1 ou 2 ovos

- Queijo Mozarrella Ralado

- Pesto

- Tomate Cherry

 

1. Comecem por forrar uma tacinha que dê para ir ao micro-ondas com fiambre. Tem de fazer mesmo a forma de um cestinho para acomodar todos os restantes ingredientes. 

2. No fundo deitamos a mozarella ralada de forma a cobrir a parte de baixo do fiambre. 

3. Vamos partir os ovos com cuidado.

4. Deitamos os tomate cherry e duas colheres de pesto.

5. Rectificar os temperos e micro-ondas. Levei cerca de 30 segundos mas vão controlando até a clara ficar cozida. 

 

 

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18
Out17

Bolachinhas de Cenoura

Mat

Olá olá!!

 

Quem gosta de bolachas? Eu eu eu! Escolhe-me e mim! Só que tenho um probleminha gigante, como o pacote de uma vez então agora tento fazê-las em casa e controlar um bocadinho o que lhes meto. 

 

Por isso para os cookie lovers como eu aqui vai uma ideia de bolachas de cenoura! Podem substituir a cenoura por pepitas de chocolate que também fica óptimo! 

 

Ingredientes: 

1 cenoura e meia

1 chávena de chá de farinha de amêndoa

2 c. de sopa de açúcar de coco

1 chávena de chã de aveia 

1/4 de chávena de nozes

Canela a gosto

Sementes de chia

 

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. 

2. Numa trituradora, deite a cenoura e as tâmaras. Triture até obter uma pasta. 

3. Juntem os restantes ingredientes e triturem 5 segundos.

4. Agora é a hora de fazer bolinhas e levar ao forno cerca de 20 minutos!!

 

 

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06
Set17

Pão de Queijo

Mat

Quem já foi ao Brasil sabe o que é o real pão de queijo. Esqueçam isto não tem nada haver MAS é óptimo! Dá para matar a vontadji dji um pãozinho de queijo né?

 

A receita é de uma Miss Brasileira  e super fácil. Eu como sempre mudei a receita toda usando o que tinha em casa. É feito na sertã e básico. Ou seja mesmo para quem chega sempre atrasado ao trabalho e toma o pequeno almoço de gás, esta receita também pode ser para si. Eu tenho o privilégio (or not) de trabalhar em casa... Posso acordar um bocadinho mais em cima pois é só correr do quarto para a secretária. 

 

Antes que comece a enrolar e a contar história da minha vida, (essa deixo para mais tarde) aqui fica a receita e umas belas fotografias tiradas na cama pois foi onde tomei este pequeno almoço. Delícia!

 

Ingredientes para 2 pães:

2 ovos

4 c. de sopa de quark

1 c. de sopa de polvilho doce ou azedo 

1 c. de café de fermento

 

 e claro.... QUEIJO!!

 

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31
Ago17

Bolinhas de Chocolate

Mat

Já fiz esta receita imensas vezes e adoro! Faço sempre bolinhas pequeninas de forma a durar mais tempo e comer quando me apetece só trincar alguma coisa...

 

A receita é do site da The Nutritious Princess e fica mesmo bom. Experimentem que vale a pena!

 

Ora aqui vai a receita: 

1/2 copo de tâmaras

1 banana

3 c. de sopa de cacau 

1 copo de farinha de aveia

2 c. de sementes de chia

Pedacinhos de chocolate (opcional)

 

1. Num processador, triturem as bananas com as tâmaras. 

2. Numa tigela juntem a mistura com os restantes ingredientes. 

3. Agora é só fazer bolinhas e levar ao frigorífico ou congelador depende de como gostarem mais!

 

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23
Ago17

Crumble de Maçã

Mat

Confesso que Apple Crumble é das minhas sobremesas preferidas. É sempre com esta sobremesa que perco a cabeça em qualquer restaurante com uma bolinha de gelado de baunilha... Ora não é que descobri uma verão saudável que é super parecida e dá perfeitamente para matar o bichinho crumble. A receita veio da nutricionista Francisca Oliveira.

 

Aqui fica a receita: 

- 2 maçãs

- Sumo de meio limão

- Canela a gosto

- 2 c. de sopa de açúcar de coco

- 1 c. de sopa de óleo de coco

- 2 c. de sopa de farelo de aveia 

 

1. Se quiserem descasquem a maçã e coloque em cubinhos numa tigela. Se gostarem deixem a casca. 

2. Regue com o sumo de limão e a canela.

3. Misture os restantes ingredientes separados e depois coloque o granulado por cima da maçã.

4. Leve ao forno cerca de 25 minutos até ficar dourado. 

 

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01
Ago17

Pão de Nuvem

Mat

Para todos que adoram pão então este é a receita ideal para vocês. Podem comer ao lanche, com recheio doce salgado, torrado ou não. O sabor não é equivalente a um pão claramente, mas dá para saciar que é o mais importante. 

Este verão fiz várias fornadas para levar para a praia. Ficou óptimo com tomate. alface, pasta de atum, frango, salmão... Ideias não faltaram. 

Aqui fica a minha versão de pão de nuvem: 

 

Ingredientes:

- 3 ovos

- 3 c. de sopa de requeijão 

- Sal q.b 

- Sementes 

 

1. Comecem por bater as claras em castelo. 

2. Á parte batam as gemas com o requeijão e temperem com sal. 

3. Juntem tudo e formem bolinhas para irem ao forno. 

4. Decorar com sementes e levar ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. 

 

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19
Mai17

Pão Low Carb

Mat

Esta receita é muito rápida e substitui completamente aquele pão matinal em que pensamos mal acordamos. A receita é do blog Creme de Avelãs. Embora o pão saiba um bocadinho a ovo, pelos vistos existe uma maneira de fazer com que este sabor seja atenuado, tirando a pele da gema. O que se faz é basicamente partir o ovo e na gema puxar uma parte mais 'gorda' que têm. 

 

Bem aqui fica a minha experiência deste pão. Recheei com ricotta e compota de tomate! E antes ainda torrei o pão. Gostei imenso e vou repetir de certeza!

 

Ingredientes:

2 c. de sopa de farelo de aveia (mal cheias)

1 ovo

1 c. de sobremesa de iogurte natural

1 c. de café de fermento

 

1. Misturar tudo muito bem.

2. Levar ao microondas 2 minutos na potência máxima. Se tirarem passado dois minutos e parecer mole deixem mais um bocado!

 

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