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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

27
Mar18

Crepes Vietnamitas

Mat

Tenho uma obsessão por comida chinesa e vietnamita. As únicas diferenças são o seguinte: chinês é tudo frito. Vietnamita é tudo mais a vapor. Neste caso não posso dizer que seja vietnamita nem chinês, porque eu levo ao forno, para ficar estaladiço. Mas digo-vos que é de b-a-b-a-r. Vou passar a receita. Foi completmante inventada por isso podem escolher o vosso recheio e memso o molho:

 

Ingredientes: 


Crepes de arroz 

Alho Francês

Tofu

Caju

Palitos de Cenoura

Palitos de Courgette

 

Molho: 

2 c. de sopa de manteiga de amendoim 

Sumo de meio limão

2 c. de sopa de molho de soja

1 c. de sopa de molho teriyaki 

Sementes de sésamo

1 dente de alho

 

1. Ora bem, comecei por saltear o alho francês até ficar macio. Assim que ficou juntei o tofu. Temperei com sal e pimenta, molho de soja e sementes de sésamo. 

2. Juntei os cajus. 

3. Entretanto demolhei os crepes de arroz em água morna para 'cozerem.' Passa de duro a maleável. 

 

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4. Agora vamos lá rechear os crepes. Dentro coloquei também palitos de cenoura e palitos de courgette porque gosto de ter algo crocante lá dentro. Deitei mais um bocadinho de soja. 

 

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5. Fazemos o embrulho e pincelamos com soja antes de levar ao forno. 

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6. E cá estão eles!!

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05
Fev18

Bolo de Maçã Saudável

Mat

Domingo é dia de bolo. Ou melhor todos os dias são dias de bolo mas ao Domingo apeece muito. Então porque não fazer um bolo versão saudável? Eu adoro tarte de maçã mas não me apetecia tarte apetecia-me boloooo por isso inventei esta versão de bolo e tenho a dizer que foi aprovado pelos homens da casa. Quando os homens gostam então passam todos os testes!

 

Aqui fica a receita que é mesmo muito fácil. 

Ingredientes: 

- 4 Ovos

-2 Maças

-1 Iogurte Natural 

- Meia chávena de chá de azeite

- 3 chávenas de chá de farinhas (usei de espelta e de aveia)

- 1 chávena de chá de açúcar de coco 

- 1 c. de chá de Canela 

- 1 c. de sopa de Fermento

 

Ora bem então numa trituradora colocar a maçã cortada aos cubinhos, os ovos, o azeite e o iogurte natural. Bater bem até ficar uma mistura homogénea. 

Assim que estiver bem líquido adicionar os restantes ingredientes lentamente. 

Levar ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC. 

Decorei ainda com uma maçã cortada às fatias fininhas! Por cima deitei ainda um fio de mel para os enganar e fingir que não era um bolo saudável eheh

 

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18
Out17

Bolachinhas de Cenoura

Mat

Olá olá!!

 

Quem gosta de bolachas? Eu eu eu! Escolhe-me e mim! Só que tenho um probleminha gigante, como o pacote de uma vez então agora tento fazê-las em casa e controlar um bocadinho o que lhes meto. 

 

Por isso para os cookie lovers como eu aqui vai uma ideia de bolachas de cenoura! Podem substituir a cenoura por pepitas de chocolate que também fica óptimo! 

 

Ingredientes: 

1 cenoura e meia

1 chávena de chá de farinha de amêndoa

2 c. de sopa de açúcar de coco

1 chávena de chã de aveia 

1/4 de chávena de nozes

Canela a gosto

Sementes de chia

 

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. 

2. Numa trituradora, deite a cenoura e as tâmaras. Triture até obter uma pasta. 

3. Juntem os restantes ingredientes e triturem 5 segundos.

4. Agora é a hora de fazer bolinhas e levar ao forno cerca de 20 minutos!!

 

 

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25
Jun17

Sandwich Gelada de Verão

Mat

Esta sobremesa/lanche/snack é óptima e super fresquinha para quando estão aqueles dias de calor e só apetece comer Magnuns e Cornettos. 


Se quiser comer um bocadinho mais saudável, aqui fica esta receita de uma sandwich gelada que a mim serviu para matar a gula. Do site Buzz Feed fica esta sugestão. 

 

Para o gelado precisam:

Iogurte grego

Baunilha

Mel 

 

Misturam tudo muito bem misturadinho e levam ao congelador cerca de duas horas. 

 

Para a bolacha: 

1 copo de aveia 

1 ovo

Duas colheres de sopa de óleo de coco

Mel

Baunilha

Chocolate chips (eu não tinha por isso cortei chocolate aos quadradinhos)

1 c. de café de fermento 

1 pitada de sal

 

1, Comecem por triturar a aveia para fazerem farinha. A minha trituradora é completamente assassina, por isso eu tenho um bocado de medo que a lâmina salte e me mate; daí não picar muito bem a aveia e ela não ficar farinha completamente. Mas  também dá. 

2. Numa tigela batam os restantes ingredientes. 

3. Formem bolachas espalmadas como as da fotografia em baixo e levem ao forno 10 minutos a 180ºC. Quando passarem 5 minutos virem e deixem dourar do outro lado. 

4. Assim que estiverem e só tirar do forno, servir uma bola de 'gelado' e fazer uma sandwich!

 

Não aguentei, e comi quase toda antes de me lembrar que tinha de tirar pic! Sorry!!

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Sandwich

 

14
Mai17

Muffins de Chocolate (do bem!)

Mat

Eu adoro estes muffins! Não são nada doces, mas eu também não pus açúcar absolutamente nenhum. Podem sempre por mel ou stevia ou açúcar... escolham! Eu adoro e uso as minhas forminhas anti aderentes que é uma marabilha! A receita é do The Nutritious Princess só que eu como sempre aldrabei quantidades. Ora aqui fica a receita dos preciosos:

 

Ingredientes: 

2 c. de sopa de aveia

1 c. de café de fermento

1 c. de sopa de chocolate em pó

1 c. de sopa de óleo de coco

1 ovo

 

É só bater tudo numa liquidificadora et voi lá! Deitar nas formas e levar ao forno durante doze minutos a 180ºC.

 

 

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05
Mai17

Healthy English Muffin

Mat

Hoje de manhã experimentei esta receita de um english muffin saudável. Costuma sempre correr-me mal e ficar com aspecto que não é digno sequer de uma fotografia. Mas hoje correu bem e são óptimos! Adorei o sabor e a textura! Vi a receita no blog thebigmansworld !

 

Ingredientes: 

1 c. de sopa de aveia

1 c. de sopa de chia 

1 c. de café de fermento

2 c. de sopa de puré de maçã

1 c. de sopa de leite

 

 

1. Triturar a aveia, a chia e o fermento até ficar em farinha. 

2. Juntar o puré de maçã e o leite até formar uma bola. Não deve estar muito pegajoso. 

3. Levar ao micro-ondas 2 minutos e alta temperatura e já está!!

 

Comi com ricotta e fica óptimo mesmo!

 

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18
Abr17

Coquinhos

Mat

Bem este foi o meu pecado da Páscoa. Adoro coco e todas as sobremesas existentes com coco. Esta receia é super fácil e ainda bem que vem em doses pequenas! Mas ninguém me impede de comer x2....

 

A receita é do site Sabor Intenso. Não usei cerejas em calda porque sinceramente não gosto mesmo nada delas. 

 

Ingredientes

3 ovos

140 gr de açúcar 

160gr de coco ralado

Sumo de meio limão

 

1. Pré-aqueça o forno o 180ºC. 

2. Parta os ovos e bata-os bem. Junte o açúcar, o coco e o sumo de limão. 

3. Deite a mistura em forminhas e leve ao forno 10 a 15 minutos. 

 

bolinhos de coco

 

12
Abr17

Tarte de Maçã Saudável

Mat

Esta tarte ótima para aqueles momentos em que nos apetece tudo com açúcar que nos aparece à frente! A maçã torna-a super doce. É uma ótima opção para quem quer manter a linha e quer comer uma ou duas fatias de uma tarte de maçã. Então com uma bolinha de gelado de natas uiii....

Esta receita é do blog da Maria . O blog dela é espetacular vale a pena visitar. 

 

Então aqui fica a minha tentativa de tarte saudável de maçã:

 

Ingredientes:

Base:

250gr de maças cozidas com um pão de canela

250gr de flocos de aveia 

 

1. Comecem por fazer um puré de maçã e depois juntem os flocos de aveia até formar uma massa. Forrem a forma e levem ao forno 40 minutos a 180ºC. 

 

Recheio:

550gr de maças cozidas com um pão de canela 

2 gemas

1 ovo

 

1. Façam puré de maça e adicionem duas gemas e um ovo e misturem até obter uma mistura homogénea. 

2. Adicionem o preparado à base e cubram com maçã laminada e canela.

3. Levar ao forno 25 minutos a 180ºC. 

4. Polvilhe com mais canela. 

 

YUM!

 

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06
Abr17

Snickers Saudávies

Mat

Esta receita é um sonho! A receita veio do site NiT e embora a imagem não faça justiça ao sabor ficou incrível e substitui mesmo um chocolate.

Então aqui fica a receita: 

1 banana

Manteiga de amendoim crocante

Chocolate sem açúcar

 

Comecei por cortar a banana ao meio na horizontal. Depois barrei as bananas com a manteiga de amendoim com pedaços da Prozis (que é um sonho by the way) e depois mergulhei no chocolate derretido em banho maria. O chocolate que usei era de leite sem açúcar mas tambem deve ficar óptimo com chocolate preto!

Congelador meia hora para solidificar e tirar 5 a 10 minutos antes de comer!

 

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