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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

16
Dez21

Bolachinhas de Limão e Chia

Mat

Olá!! Tenho andando um bocadinho ausente! Mas regresso com umas bolachinhas maravilhosas de limão e de chia! Devorei estas pequenas sempre com o meu chá de Rooibos. Não são muito doces mas são estalidaças e muito boas. Adoro tudo o que tenha limão e para não falar nas maravilhas das nossas queridas sementinhas de chia. 

Benefícios de sementes de chia:
- Regula o intestino
- Rico em proteínas e em fibras
- Rico em Ómega 3
 
A receita é mesmo fácil e rápida! Aguentaram uma semana dentro de um frasco. 

Ingredientes:

● 200gr de farinha de aveia 
● 50gr de mel 
● 1 c. de sopa de chia 
● 1 c. de chá de fermento 
●  Raspas de limão
● 1 pitada de sal 
● 60ml de leite (usei de amêndoa)
● 2 c. de sopa de sumo de limão
● 2 c. de sopa de azeite

Steps:

1. Comecei por aquecer o forno a 180ºC . Tiro um tabuleiro e forrei com papel vegetal.
2. Juntei a farinha o mel, o fermento, as sementes de chia a raspa de limão e a pitada de sal.
3. Depois juntei os líquidos. O leite, o sumo de limão e o azeite.  
4. Deixei a repousar no frigorifico durante meia hora para ficar mais dura.
5. Agora é a parte gira! Fazer bolinhas e achatar com um garfo. Eu fiz algumas mais bolachas finas e outras mais grossas e gosto das mais grossas! 
6. Levei ao forno 20 minutos et voi lá! 

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27
Jan20

Trança de Queijo e Tomate

Mat

Estava morta por experimentar esta receita que tinha visto no site do Panelinha de Sabores. Com a lista de ingredientes apresentados penso que não teria por onde não gostar! A massa fiz com farinha de espelta e ficou divinal. Parecia já feita! Penso que deverá funcionar com outras farinhas também como por exemplo de centeio. 

A receita parece complicada mas na realidade é muito simples. Não demora mais de meia hora a fazer. Podem inovar no recheio mas eu adorei esta combinação. 

Vamos lá passar aos Ingredientes:

Base:
320gr de Farinha de Espelta
4 c. de chá de Fermento em Pó
Sal q.b
Alho q.b
Ervas aromáticas q.b 
2 c. de sopa de azeite
200ml de leite

Recheio: 
1 Requeijão de Cabra (ou de Vaca)
100gr de queijo mozzarella ralado
Tomate Cereja
Manjericão

1. Pus o forno a aquecer a 180ºC.
2. De seguida preparei o recheio. Misturei o requeijão com o queijo ralado e parti os tomates ao meio.
3. Num processador pus todos os secos com o azeite. Devagarinho fui adicionando o leite até formar uma bola de massa. 
4. Passei a massa para papel vegetal e fiz uma forma como a da imagem. 
5. Cortei tiras dos dois lados (ver fotografia) de forma a conseguir enrolar a trança. 
6. Recheei com o requeijão, o tomate cortado e folhas de manjericão.
7. Entrancei as tiras e pincelei com ovo batido. Salpiquei com sementes de sésamo.
8. Por último foi ao forno cerca de meia hora! 

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