Verão, calor, sol, praia = comidas levezinhas e saborosas! Tenho sempre alguma dificuldade em variar nas saladas, às vezes por preguiça, às vezes por falta de tempo. Mas como este Verão de Covid veio cheia de coisas e programas diferentes (o de ficar muito mais em casa) comecei a puxar pela imaginação e a fazer aquelas receitas que estão para aqui na lista há já algum tempo. 

Para o almoço escolhi courgette grelhada com feta e molho de limão e uma salada colorida. Eu usei uma sertã com grelha para a fazer a courgette mas um barbeque também funciona. Vou passar então à primeira receita:

Grilled Zucchini with Lemon & Feta
Ingredientes:

• Courgette
• Feta
• Sumo de 1 Limão
• Salsa
• Sal e Pimenta
• Azeite

1. Comecei por cortar a courgette fininha e deitei numa tigela. Deitei um fio de azeite, sal e pimenta. 
2. Liguei o grelhador e assim que ficou quente deitei a courgette uma a uma para ano se sobreporem. Deixei grelhar 3 minutos de cada lado e depois pus numa travessa.
3. Fiz o molho com um alho picado, sumo de 1 limão e salsa. 
4. Desfiz o feta e deitei em cima da courgette. Por cima deitei o molho! Easy easy!

Salada de Maça com Espinafres:

Ingredientes:

• Maça 
• Feta
• Passas
• Alface
• Espinafres

Molho: Vinagre de cidra, azeite, mel, dijon, limão, sal + pimenta

Salada Colorida 

Ingredientes:

• Mistura de Alfaces
• Grão Crocante 
• Abacate
• Tomate Cherry
• Rabanete
• Sementes Sésamo

Molho: Pesto de Manjericão