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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

26
Fev18

Rolo de Espinafres com Salmão

Mat

Esta receita embora pareça difícil, de difícil não tem nada! Eu adoro salmão mas faço sempre a maneira clássica. Esta receita já não sei onde vi, fui vendo várias vezes em alguns sites e depois decidi fazer a minha versão. O recheio é inteiramente com , eu é que escolhi salmão e legumes. Aqui fica a receita que dá para duas pessoas: 

 

Base de espinafres: 

- 380 gr de espinafres

- 4 ovos

- Sal

- Pimenta 

 

Recheio:

- Salmão

- Alho Francês

- Ricotta

 

Para começar vamos preparar a base. Pré-aquecemos o forno a 200ºC. Levamos os espinafres a cozer cerca de 5 minutos com um bocadinho de sal. Retiramos e tiramos o excesso de água todos. Deixamos arrefecer e levamos à trituradora com as 4 gemas. 

Vamos bater as claras em castelo e com cuidado juntar à mistura dos espinafres. Estendemos num tabuleiro previamente untado e levamos ao forno cerca de 10 minutos. 

 

Entretanto enquanto a base está no forno preparamos o recheio. Numa sertã levamos uma cebola e um alho francês a saltear e deixamos ficar até ficar transparente. Assim que estiver juntamos um filete ou dois de salmão e deixamos saltear. Podem ainda juntar cenoura, bróculos, courgette... o que gostarem!!


Assim que estiver pronto, tiramos o rolo de espinafres do forno e agora é só preparar! Cobrimos com ricotta ou queijo creme, com o recheio e depois é só enrolar! Por cima decidi deitar um molho de tomate caseiro. Delícia!!

 

IMG_7762.jpg

IMG_7763.jpg

 

 

 

20
Abr17

Hambúrgueres de Atum e Feijão

Mat

Esta receita é óptima e básica de fazer! Inspirei-me na receito do Conceito Fit mas sempre com os meus toques. Tenho a mania já sabem... Ora aqui fica a lista do que precisam:

 

Ingredientes:

1 lata de atum 

Meia lata de feijão vermelho (podem usar preto!)

Meio alho Francês

1 cebola

1 tomate

Sal, Pimenta, Tomilho

2 c. de sopa de aveia

1 ovo

 

1. Deite no triturados todos os ingredientes exepto a aveia e o ovo. Triture mas sem formar uma papa senão vai ficar com hambúrgueres líquidos! 

2. Bata o ovo e deite a aveia. Misture bem.

3. Junte todos os outros ingredientes e envolva. 

4. Tempere a gosto e forme pequenos hambúrgueres. 

5. Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180ºC! YUM!

 

Hamburgueres atum e feijão

 

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