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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

15
Abr19

Puré de Couve Flor com Ovo Estrelado

Mat

Há dias em que chego a casa muito cansada. Mas sempre com fome. Ontem foi um desses dias. Cheguei faminta e como ia de viagem tinha pouca coisa no frigorífico. Peguei literalmente no que tinha e comecei a magicar o que fazer. 

Comecei pelo puré de couve flor que eu adoro, que já deixei a receita no post : Empadao de Atum e Couve Flor.

Tinha cogumelos quase a passarem e ovos. Pronto foi o que usei e que me deu para uma refeição completa e nutritiva. 

Ingredientes:
- Cerca de 8 cogumelos
- Ovo
- Especiarias a gosto

1. Salteei os meus cogumelos com 2 dentes de alho picados, sal e pimenta. Deixei apurar. 
2. Estrelei um ovo.
3. Montei o prato. Puré de couve-flor, cogumelos e o ovo estrelado. Querem algo mais fácil que isto?

 

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26
Mar19

Ovos em Cama de Courgette e Tomate

Mat

Sem tempo. Mesmo assim quero que o meu almoço seja o mais saudável possível. Passo no Pingo Doce vejo cubinhos de courgette já cortados em promoção e oupas adiciono ao carrinho. Os ovos também estavam em promoção (só compro de galinhas criadas ao ar livre!) e vêm também. 

O restante já tinha em casa, até porque não costumo comprar fruta nem legumes no supermercado. Lembrei-me de experimentar esta receita que fazem lembrar os Ovos Shakshuka. vou vou passar a receita para um almoço delicioso, rápido, nutritivo e saudável. 

Ingredientes:
- 1 dente de alho
- 1 cebola cortada em meia lua
- 3 Tomates bem maduros
- 2 Ovos
- Courgette 
- Caldo de galinha
- Coentros q.b

1.Comecei por saltear o alho com a cebola em meia lua. Assim que começaram a ficar transparentes acrescentei o tomate cortado em pedaços.
2. Acrescentei o caldo de galinha (a olho) de forma a não deitar muito. Podem ir deitando aos pouquinhos à medida que vai absorvendo. Diria que 150ml chegam. Temperei com sal e pimenta e deixei ficar cerca de 5 minutos a cozinhar. 
3. Por último fiz dois buraquinhos e coloquei lá os ovos cerca de 3 minutos! Salpiquei com os coentros e servi!
4. Podem servir com massa, com courgette com arroz, com o que quiserem que fica uma delícia! 

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21
Fev19

Arroz de Couve Flor com Legumes

Mat

Hoje estava cheia de pressa na hora do almoço. Precisa de um almoço expresso mas estava realmente com fome por isso queria alguma coisa que me saciasse. Abri o frigorífico e mal vi a couve flor lembrei-me logo deste almocinho low carb . Arroz de couve flor com os ingredientes  que me aparecessem à frente. Esta receita é super versátil podem acrescentar o que quiserem!

Vou vos dar a receita para experimentarem!

Ingredientes: 
- 1 Cabeça de Couve Flor
- Cogumelos
- Brócolos 
- Tomate Cherry 
- Cebola 
- Ovo

1. Comecei por triturar a couve flor em arroz. 
2. Cortei a cebola em meia luas e salteei com os brócolos com um bocadinho de azeite. Temperei com sal, pimenta e pimentão doce. 
3. Assim que translúcida, adicionei os cogumelos e os tomates e deixei ficar cerca de 3 minutos. 
4. Juntei a couve flor triturada, molho de soja e um ovo mexido. 
5. Deixei ficar cerca de mais 3 minutos e voi lá!
Easy peasy!

 

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03
Out18

Cestinhas de Ovos com Pesto

Mat

Olá olá!

 

Já vos aconteceu abrirem o frigorífico e terem 162173 ovos a ficarem fora de prazo? Pronto, é o meu caso. 99% das vezes que compro ovos. Então pus-me a navegar na Internet e encontrei esta receita que me pareceu divinal. E confirmo que é maravilhosa. Junta duas das coisas que mais adoro. Queijo e Pesto!

 

Ora bem esta receita é feita no micro-ondas e os cestinhos são feitos de fiambre! Sim fiambre. A receita é do Foodie Crush. Uma receita óptima, rápida e que dá uma entrada tanto espectacular de sabor como de aspecto! Vou passar a explicar a receita então:

 

Ingredientes: 

- Fiambre (usei de peru)

- 1 ou 2 ovos

- Queijo Mozarrella Ralado

- Pesto

- Tomate Cherry

 

1. Comecem por forrar uma tacinha que dê para ir ao micro-ondas com fiambre. Tem de fazer mesmo a forma de um cestinho para acomodar todos os restantes ingredientes. 

2. No fundo deitamos a mozarella ralada de forma a cobrir a parte de baixo do fiambre. 

3. Vamos partir os ovos com cuidado.

4. Deitamos os tomate cherry e duas colheres de pesto.

5. Rectificar os temperos e micro-ondas. Levei cerca de 30 segundos mas vão controlando até a clara ficar cozida. 

 

 

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