Este bolo é absolutamente maravilhoso. Fofinho e leve, e com muito sabor a maça. O segredo deste bolo é cortar a maça mesmo muito fininha para dar o efeito de camadas e criar a leveza do bolo. É uma recriação saudável do Tuscan Apple Cake, e é mesmo para os amantes de maça. Pode comer sem culpa porque é um bolo composto maioritariamente por fruta. Tirei a receita do blog Panelinha de Sabores que tem sobremesas saudáveis incríveis. Vamos lá ao que interessa:

Ingredientes: 

• 1 kg de maças
• Sumo de limão
• 2 ovos
• 4 c. de sopa de açúcar mascavado
• 80 gr de farinha de aveia
• 10gr de fermento
• 20ml de azeite
• 100ml de leite
• Canela

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Numa batedeira, bater os ovos com o açúcar até triplicarem o volume. Este processo demora uns 5 minutos. Não tenham pressa neste procedimento pois e o que faz o bolo ficar fofinho. 
3. Enquanto isso cortem as maças em fatias bem fininhas. Regar com sumo de limão para não oxidar. 
4. Adicionar o leite, o azeite e a canela aos ovos e misturar. 
5. Aos poucos juntar a farinha e o fermento até estar tudo bem envolvido. 
6. Por último juntar a maçã fininha ao preparado e levar ao forno cerca de 35-40 minutos. 

Hello!!! Ontem foi dia de tártaro de salmão. Já tinha feito ceviche várias vezes mas ontem apetecia-me algo diferente então decidi experimentar fazer o tártaro em versão saudável. 

Usei salmão mas também podem usar atum!  O salmão que eu usei estava congelado. Descongelei de manhã e há noite já estava pronto para comer. Vamos lá passar à receita!

Ingredientes:

• Salmão Cru
• Cebola Roxa
• Iogurte Grego ou Quark
• Molho de Soja
• Cebolinho 
• Sal & Pimenta
• 2 Limões
• Mostarda Dijon

1. Comecei por cortar o salmão em cubinhos.
2. Juntei 1 cebola roxa cortada em bocadinho pequenos também.
3. De seguida juntei o sumo de 2 limões e uma colher de sopa de molho de soja.
4. Juntei 4 c. de sopa de iogurte grego e 1 c. de sopa de mostarda dijon. Esta mistura fiz à parte para depois ir adicionando se precisasse de mais.
5. Temperei com sal e pimenta. 
6. Levei ao frigorífico 20 minutos antes de servir. 
7. Servi com uma base de abacate porque adoro e com um arroz negro! Para decorar podem usar cebolinho ou alcaparras! Fica óptimo!