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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

08
Nov18

Muffins de Maçã

Mat

Começa a chuva e o inverno e só apetece filmes e mantas não é verdade? E SCONES com chá claro. Tenho que arranjar as minhas versões saudáveis para estes ataques doidos de doces e bolinhos. 

Já experimentei algumas receitas de muffins e nunca tinha encontrado assim nenhum que ficasse espectacular. Principalmente quando levam banana... 

Parece que desta vez encontrei uma receita no Tasty de muffins de maçã que decidi experimentar. Desta vez sim resultou! E a partir de agora já tenho receita para ver os meus filmes com mantas e chás nas tardes frias de inverno!

 

Ingredientes: 

2 Maças

2 Ovos

1 Copo de iogurte grego/natural

1/3 de copo de mel

2 c. de chá de extracto de baunilha 

2 copos e meio de aveia

2 c. de chá de fermento 

1 copo de leite (usei de amêndoa)

Sal q.b

Canela qb

 

1. Comecem por aquecer o forno. Assim vai estar quente quando acabarmos de fazer os muffins. 

2. Descasquem as duas maças e com um ralados, vamos ralas as maças de forma a que fiquem bem raladas.

3. Batemos os dois ovos com o iogurte, a baunilha e o mel. Temperemos com uma pequena pitada de sal e canela. 

4. Adicionamos a aveia e o fermento e batemos tudo até ficar pastoso. 

5. Por último deitamos o copo de leite e mexemos bem.

6. Pomos em forminhas previamente untadas, e recheamos com o que quisermos por cima. Eu usei amêndoa laminada e pepitas de chocolate. Deixei alguns simples. Vão ao forno cerca de meia hora e já está!

 

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02
Fev18

Barrinhas de Aveia

Mat

Hora do lanche. Bate aquela fomeca... hmm então em vez de ir comer o cento e décimo quinto pão do dia (nada exagerada) decidi experimentar estas barrinhas de aveia e banana que dão para trazer para o trabalho sem grande confusão. Esta receita foi colhida do site: The Kitchn que por sinal têm receitas óptimas. 

 

Esta receita é muito versátil, escolher os 'toppings' que quiserem e as especiarias também. Entre curcuma, gengibre, canela, sal, baunilha.. Vocês dão o sabor que quiserem ás vossas barrinhas. Estes temperos adicionam sabor, mas o que realmente precisam é bem mais simples. 

 

Então aqui vão os ingredientes necessários: 2 Bananas, Frutos Secos à escolha, Tâmaras e Aveia. 

- 2 Bananas

- 3 Tâmaras despedaçadas

- 2 copos cheios de flocos de aveia

- Frutos secos à escolha (Nozes, nozes-pecan, amendoins, amêndoas...)

 

1. Começar por triturar bem a banana até ficar quase líquida. 

2. Juntem a aveia e os temperos e misturem bem.

3. Juntem os frutos secos e misturem. 

4. Disponham a mistura num tabuleiro de ir ao forno com a altura que quiserem as barrinhas. Eu fiz bem baixinhas porque prefiro assim. 

5. Levem ao forno pré-aquecido cerca de meia hora.

 

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20
Set17

Bolo de Laranja Saudável

Mat

Sei que estão muuuito curiosos para saber como se faz este bolo maravilhoso SAUDÁVEL! 

 

Eu amo bolo de laranja, se fizer um em casa (daqueles cheeiiinhos de açúcar) como metade num dia. Por isso tive de encontrar uma alternativa que não me pesasse tanto na consciência. Encontrei um bolo que parecia muito bom, se eu gostasse de coco, no site da Creme de Avelãs. 

 

Como não sou louca por coco, e sou completamente doída por laranja fiz umas trocas. O resultado foi maravilhoso. Aqui fica a receita: 

 

Ingredientes: 

4 ovos

300gr de iogurte natural (ou quark)

80gr de mel ou açúcar de coco

200gr de farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados = same thing!)

2 c. de chá de fermento

Sumo de 1 laranja

Raspa de laranja

 

1. Comecem por bater os ovos, bem batidinhos e juntem o iogurte. 

2. Acrescentem o mel ou o açúcar, a farinha de aveia e o fermento. 

3. Por último vem o sumo de meia laranja e a raspa.

4. Guardem o sumo da outra meia laranja para pôr em cima do bolo no fim!

5. Levem ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos!

 

Espero que gostem!! Eu ainda polvilhei com coco ralado no fim para dar alguma cor ao bolo! Gostei imenso da textura e vou voltar a fazer!

 

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13
Jul17

Almofadinhas de Atum

Mat

Hoje foi dia de ir à praia. Não me apetecia comer sandwiches pela 26373 vez então decidi fazer estas almofadinhas maravilhosas que ficaram óptimas. Uma óptima ideia para levar para a praia. 

 

A receita é da dieta dos 31 dias da Ágata Roquette mas como já sabem com os meus toques pessoas. Ora então vou-me calar e aqui vai:

 

Ingredientes: 

- 2 latas de atum em água

- Meia cebola muito bem picadinha

- 1 Tomate muito bem picadinho

- Tomate seco q.b

- 1 ovo

- 1 c. de sopa de requeijão

- Cebolinho

 

1. Numa tigela podem por o atum (bem escorrido!!), a cebola picada, os tomates e o cebolinho . 

2. Á parte batam o ovo e juntem o requeijão. 

3. Façam bolinhas e numa certa bem quente espalmem as mesmas de forma a fazerem almofadinhas. 

4. Deixem dourar de cada lado.

 

(O aspecto da fotografia não é a melhor mas estava mesmo muito bom!)

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Levei numa lancheira as minhas almofadinhas com uma salada. Adorei!! Uma fruta, mar, sol e calor... What else?

 

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14
Mai17

Muffins de Chocolate (do bem!)

Mat

Eu adoro estes muffins! Não são nada doces, mas eu também não pus açúcar absolutamente nenhum. Podem sempre por mel ou stevia ou açúcar... escolham! Eu adoro e uso as minhas forminhas anti aderentes que é uma marabilha! A receita é do The Nutritious Princess só que eu como sempre aldrabei quantidades. Ora aqui fica a receita dos preciosos:

 

Ingredientes: 

2 c. de sopa de aveia

1 c. de café de fermento

1 c. de sopa de chocolate em pó

1 c. de sopa de óleo de coco

1 ovo

 

É só bater tudo numa liquidificadora et voi lá! Deitar nas formas e levar ao forno durante doze minutos a 180ºC.

 

 

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05
Mai17

Healthy English Muffin

Mat

Hoje de manhã experimentei esta receita de um english muffin saudável. Costuma sempre correr-me mal e ficar com aspecto que não é digno sequer de uma fotografia. Mas hoje correu bem e são óptimos! Adorei o sabor e a textura! Vi a receita no blog thebigmansworld !

 

Ingredientes: 

1 c. de sopa de aveia

1 c. de sopa de chia 

1 c. de café de fermento

2 c. de sopa de puré de maçã

1 c. de sopa de leite

 

 

1. Triturar a aveia, a chia e o fermento até ficar em farinha. 

2. Juntar o puré de maçã e o leite até formar uma bola. Não deve estar muito pegajoso. 

3. Levar ao micro-ondas 2 minutos e alta temperatura e já está!!

 

Comi com ricotta e fica óptimo mesmo!

 

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18
Abr17

Coquinhos

Mat

Bem este foi o meu pecado da Páscoa. Adoro coco e todas as sobremesas existentes com coco. Esta receia é super fácil e ainda bem que vem em doses pequenas! Mas ninguém me impede de comer x2....

 

A receita é do site Sabor Intenso. Não usei cerejas em calda porque sinceramente não gosto mesmo nada delas. 

 

Ingredientes

3 ovos

140 gr de açúcar 

160gr de coco ralado

Sumo de meio limão

 

1. Pré-aqueça o forno o 180ºC. 

2. Parta os ovos e bata-os bem. Junte o açúcar, o coco e o sumo de limão. 

3. Deite a mistura em forminhas e leve ao forno 10 a 15 minutos. 

 

bolinhos de coco

 

13
Abr17

Muffins de Atum

Mat

Adoro esta receita! É básica, dá para comer quente ou fria, sobra-me sempre para o dia seguinte! É uma delícia. É mais uma do blog que eu adoro Desafio Saudável da Maria . Super fácil e deliciosa aqui fica a receita:

 

Ingredientes:

1 caixa de atum 

1 cenoura

1 cebola

3 ovos 

Orégãos, sal e pimenta

 

1. Comecem por picar a cebola e ralar a cebola. 

2. Batam os ovos. 

3. Adicionem os legumes e o atum aos ovos e misturem tudo. 

4. Levem ao forno (com queijo ralado por cima se quiserem, eu não usei) a 180ºC cerca de 20 minutos. 

 

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 Cá estão eles!! Bem pirosinhos <3 Nhom nhom nhom

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