Experimentei esta receita que adorei!! Nunca achei que fosse resultar tão bem mas foi muito simples e ficou realmente deliciosa. A base é apenas quinoa e o recheio é aquilo que vocês quiserem. Começamos por deixar a quinoa ficar a demolhar pelo menos 8 horas. Para uma pizza para duas pessoas encham um copo com quinoa e cubram com água. Eu deixei de um dia para o outro! Assim que estiver demolhada é só bater numa trituradora até ficar com aspeto de papa. Deitei uma colher de sopa de azeite, sal, pimenta e órgãos. 

Estendi a massa com a ajuda de uma espátula num papel anti-aderente e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos. Tirei e recheei a minha pizza. Usei molho de tomate, queijo mozzarella, fiambre e cogumelos. Levei ao forno mais uns 10 minutos e já está!