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Mat na Cozinha

Mais um blog de comida saudável... nooot!! Ok juro que tento!

Mat na Cozinha

05
Nov18

Greek Stuffed Chicken

Mat

Sexta-feira fui jantar a casa da minha melhor amiga e como as duas somos 1. Foodies e 2. Apaixonadas por comida saudável, decidimos experimentar uma receita que estava na nossa to cook list. 

 

A receita é de peitos de frango no forno com greek stuffing. Adoramos as duas receitas gregas, e depois de muito debate sobre qual seria o prato da noite, foi este o escolhido! Bastou lermos a palavra feta que ficamos rendidas. Sim somos as duas cheesaholics. A receita têm um vídeo também. É muito fácil de fazer e fica realmente espectacular tanto como de aspecto como de sabor. Inspirei-me no site da Delish que tem sempre receitas óptimas.

 

 

 

Deixo-vos então aqui a receita:

Ingredientes para 2:

- 2 peitos de frango grandes

- Azeite q.b

- Limão q.b

- Salsa

- 2 dentes de alho

- 1 courgette 

- 2 tomates

- Sal e Pimenta

- Cebola Roxa

- Mozarella

- Feta

 

1. Comecei por pré-aquecer o forno a 180º para estar bem quente assim que terminar com a carne. O primeiro passo é preparar o molho. Numa tigelinha vamos deitar 2 colheres de sopa de azeite, a salsa picada, sumo de meio limão e os dentes de alho picados. 

2. Vamos agora dar uns lanhos nos peitos de frango de forma a que consigamos rechear-los. Pincelamos com o nosso molho e temperamos com sal e pimenta. 

3. De seguida vamos cortar a courgette em fatias fininhas e em meia luas. Fazemos o mesmo com o tomate, a cebola roxa e o limão. 

4. Em cada lanho dos peitos vamos rechear com courgette, tomate, cebola e limão. Repetimos o processo. 

5. Em cima vamos deitar a mozzarella e o feta ralado. 

6. Por último levamos ao forno cerca de meia hora até estar cozinhado!

 

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10
Set18

ZOMATO GOLD - 25% Desconto

Mat

Bem hoje venho-vos falar desta maravilha que é o Zomato Gold. Todos os verdadeiros FOODIES tem de ter esta feature da Zomato. Para quem não sabe, a zomato é uma aplicação em que se pode procurar restaurantes consoante o gosto pessoal , por categorias de comida, localização , preços... Mais ainda dá para vê os menus, os preços tudo em detalhe. 

 

E o Zomato Gold o que é?

Não mais do que a possibilidade de ter um prato de graça na compra de um. Por exemplo: A Ana e o António vão jantar fora a uma pizzaria. Pedem duas pizzas e activam o código da Zomato Gold. No fim da conta só pagam uma das pizzas! É espectacular e eu já poupei cerca de 700€ num ano. Yep e só custa 40€ o ANO INTEIRO! É de sonho mesmo. É super fácil de usar mesmo. Agora também existe Zomato Gold para bebidas! 

 

Tem milhares restaurantes saudáveis (adoro!) mexicanos, italianos, até gelados (NANNARELLA!!! ) é top mesmo. 

 

Aqui vai a forma de conseguirem como eu te o zomato gold: 

1. Fazer download da aplicação no telemóvel. 

2. Aderirem ao Zomato Gold com o meu código: MATI2095 (para terem 25% de desconto!)

3. Et voi lá ver a lista de restaurantes e durante um ano inteiro ter um prato ou bebida de graça nos restaurantes compatíveis. 

 

 

A saber: 
1. Podem usar sete vezes num ano o ZG no messo restaurante. 

2. Para usar o código precisam sempre de consumir pelo menos 2 pratos sendo um de graça. 

3. Apresentem sempre o código antes de fazerem o pedido. 

 

 

Qualquer dúvida falem comigo!! E não se esqueçam de usar o código para terem desconto!!  MATI2095

 

27
Mar18

Crepes Vietnamitas

Mat

Tenho uma obsessão por comida chinesa e vietnamita. As únicas diferenças são o seguinte: chinês é tudo frito. Vietnamita é tudo mais a vapor. Neste caso não posso dizer que seja vietnamita nem chinês, porque eu levo ao forno, para ficar estaladiço. Mas digo-vos que é de b-a-b-a-r. Vou passar a receita. Foi completmante inventada por isso podem escolher o vosso recheio e memso o molho:

 

Ingredientes: 


Crepes de arroz 

Alho Francês

Tofu

Caju

Palitos de Cenoura

Palitos de Courgette

 

Molho: 

2 c. de sopa de manteiga de amendoim 

Sumo de meio limão

2 c. de sopa de molho de soja

1 c. de sopa de molho teriyaki 

Sementes de sésamo

1 dente de alho

 

1. Ora bem, comecei por saltear o alho francês até ficar macio. Assim que ficou juntei o tofu. Temperei com sal e pimenta, molho de soja e sementes de sésamo. 

2. Juntei os cajus. 

3. Entretanto demolhei os crepes de arroz em água morna para 'cozerem.' Passa de duro a maleável. 

 

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4. Agora vamos lá rechear os crepes. Dentro coloquei também palitos de cenoura e palitos de courgette porque gosto de ter algo crocante lá dentro. Deitei mais um bocadinho de soja. 

 

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5. Fazemos o embrulho e pincelamos com soja antes de levar ao forno. 

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6. E cá estão eles!!

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08
Fev18

Salada Crocante

Mat

Durante a semana gosto sempre de tentar comer saudável que é par ano fim de semana ser sem culpas. Hoje decidi inovar na típica salada de atum com ovo cozido, e apostei nesta salada diferente, colorida e maravilhosa. Têm tudo o que é necessário, gordura, proteína e vitaminas. O que faz a diferença na salada eu acho , foi o molho que já vou passar a receita. Primeiro aqui fica uma fotografia do aspecto da minha saladucha: 

 

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Bem então vamos lá começar. A primeira coisa a fazer é 'tostar' o grão de bico. Isto vai fazer com que ele fique crocante. Até o podemos usar mais tarde como um snack. Para fazer isto precisam de uma lata de grão de bico. Numa tigela temperar com sal, pimenta, azeita, paprika, alho em pó e cominhos. Levamos o grão ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC. Vão ficar que ele fica bem crocante.

 

A seguir vamos preparar o nosso 'meio' da salada. Podem usar quinoa, couscous, arroz... eu optei pela versão low carb e escolhi arroz de couve flor. Básico: Triturar a couve flor. That's right, é usada crua. 

 

Depois é montar a salada: 

Base: Alface variada e rúcula 

Meio: Arroz de couve flor

Toppings: Tomate cherry, abacate, maçã e o grão de bico.

 

Agora vamos temperar a salada! Para o molho usei:

1 c. de sopa de mostarda dijon

1 c. de café de mel/ xarope de ágave

Limão espremido (a gosto) 

2 c. de sopa de água

3 c. de sopa de azeite

Sal

Pimenta

 

Está feito! Enjoy :)

01
Dez17

Ferrero Rocher Saudáveis

Mat

'Ambrósio, apetecia-me tomar algo...' Quem não conhece esta frase? Quem não AMA Ferrero Rocher? Quem sabe que eles são uma bomba? Euuuu!!!


O Natal e o frio estão aí e os nossos queridos Ferrero Rocher vão voltar a invadir as prateleiras. Antes que o fique já a salivar vou vos deixar ficar esta receita de ferrero rocher saudáveis que descobri no site da NIT. Amei esta receita e nem a fiz por completo porque já sabia que ia devorar tudo de uma vez. 

 

Ingredientes: 

- 120gr de tâmaras

- 80gr de avelâs tostadas

- 60gr de farelo de aveia

- 40 gr de avelâs moídas 

- 40gr de manteiga de amendoim 

- 30gr de cacau

- 2 c. de sopa de amêndoa

 

1. Comecem por demolhar as tâmaras em água morna cerca de 15 minutos. Quando tiverem demolhadas tire a semente e coloque no processador de alimentos. 

2. Junte todos os restantes ingredientes à exepção das amêndoas torradas.

3. Divida em bolinhas. 

4. No meio de cada uma coloque uma avelã como tem os ferrero rocher. 

5. Leve ao congelador até querer comer!

 

Quem ainda não me seguiu no intagram está na altura: @matnacozinha 

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19
Jul17

Cannellonis de Beringela

Mat

Eu e massa com queijo temos problemas. Sou completamente doida por queijo, e combinação molho de tomate, massa e queijo... heaven! Daí estar mega curiosa por experimentar esta receita cheiaaa de queijo e molho de tomate. E adorei! Quero imenso repetir. 


A ideia veio daqui Skinny Taste. Super simples, rápido e mega delicioso aconselho a fazerem naqueles dias que vos apetece mesmo um big carb consuming meal. Aqui fica a receita:

 

Ingredientes:

- 1 beringela 

- 3 c. de sopa queijo ricotta

- 1 saco de espinafres cozidos e escorridos

- Molho de tomate 

- 1 ovo

- Sal e pimenta

- 1 dente de alho 

- Queijo ralado

 

1. Comecem por cortar a beringela em fatias finas. Retirem a humidade das beringelas de cada lado com um pano para ficarem secas. 

 

2. Agora vão ao forno cerca de 10 minutos mas sem ficarem cozidas. 

 

3. Entretanto aproveitem para criar o recheio. Numa tigela batam o ovo com a ricotta. Agora podem juntar os espinafres e o dente de alho picado. Envolvam muito bem até formar uma pasta. Não se esqueçam de temperar com sal e pimenta. 

 

4. Agora vem a parte gira! Rechear a beringela. Façam rolinhos com o recheio no meio (sejam generosos no recheio!) e ponham numa travessa já preparada com um fundo de molho de tomate. 

 

5. Preparem os rolinhos todos e voltem a cobrir com molho de tomate. Assim que estiverem polvilhem com queijo ralado. E forno com eles!

 

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13
Jul17

Almofadinhas de Atum

Mat

Hoje foi dia de ir à praia. Não me apetecia comer sandwiches pela 26373 vez então decidi fazer estas almofadinhas maravilhosas que ficaram óptimas. Uma óptima ideia para levar para a praia. 

 

A receita é da dieta dos 31 dias da Ágata Roquette mas como já sabem com os meus toques pessoas. Ora então vou-me calar e aqui vai:

 

Ingredientes: 

- 2 latas de atum em água

- Meia cebola muito bem picadinha

- 1 Tomate muito bem picadinho

- Tomate seco q.b

- 1 ovo

- 1 c. de sopa de requeijão

- Cebolinho

 

1. Numa tigela podem por o atum (bem escorrido!!), a cebola picada, os tomates e o cebolinho . 

2. Á parte batam o ovo e juntem o requeijão. 

3. Façam bolinhas e numa certa bem quente espalmem as mesmas de forma a fazerem almofadinhas. 

4. Deixem dourar de cada lado.

 

(O aspecto da fotografia não é a melhor mas estava mesmo muito bom!)

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Levei numa lancheira as minhas almofadinhas com uma salada. Adorei!! Uma fruta, mar, sol e calor... What else?

 

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05
Jul17

Wraps Verdes

Mat

Sou louca por wraps. Adoro. Com tudo lá dentro. Atum, salmão, carne, fiambre, o que for! Descobri esta receita maravilhosa da Nestlé e decidi experimentar e... Não foi um fail!!! Yuhuuu!! É mesmo fácil e super deliciosa. Vou vos deixar aqui a minha versão para um wrap individual. A receita original está aqui: Saboreia a Vida.

 

Vão precisar:

- Duas colheres de sopa de farinha de aveia

- Um ovo

- Uma mão de espinafres

- 30ml de leite

- Sal 

- Pimenta

- Alho 

 

Ora bem estes ingredientes vão todos à trituradora. Ficam com um mistura beeeem verdinha. Depois oupas para a sertã! Olhem que lindo. Anti-aderente, não precisa de gordura nenhuma! 

 

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Depois é só retirar e rechearem com o que quiserem! Eu pus atum, philadelphia e tomate seco. YUM!!

 

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29
Mai17

Ceviche de Robalo

Mat

Este fim de semana decidi experimentar fazer ceviche! Já tinha ouvido dizer que era muito fácil de fazer e na verdade é! Super fácil, rápido e delicioso. O peixe escolhido foi robalo e acompanhei com uma mistura de whole grains do IKEA que é óptima e também muito fácil de fazer. 

 

Ora bem precisam de:

- 1 abacate

- 2 limas

- 1 limão

- Cebola Roxa

- Peixe (robalo)

- Coentro

 

1. Cortar o peixe aos cubinhos.

2. Espremer as limas e o limão, retirar os caroços. Deitar o sumo em cima do peixe e deixar ficar cerca de 20 minutos no frigorífico.

3. Entretanto cortem a cebola em meias-luas e o abacate em cubos.

4. Picar bem os coentros.

5. Acrescentar os ingredientes restantes ao peixe e levar ao frigorífico cerca de 10 minutos para servir bem fresquinho!

 

 

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15
Mai17

Healthy Pizza

Mat

Ora bem, todos os Domingos são dias de pizza não é verdade? Por isso este Domingo decidi experimentar uma pizza saudável. Confesso que não fiquei fã. A couve flor é um vegetal que não adoro. Mas pronto valeu a experiência. A base de couve flor foi feita cm base no site Gimme Delicious mas claramente não ficou com este aspecto espectacular!  Bem chega de paleio aqui fica a receita:

 

Base: 

1 copo de couve flor

2 c. de sopa de parmesão

1 dente de alho

1 ovo batido

Sal

Oregãos

 

1. A base vai toda à trituradora. Assim que estiver tirem e levem ao microondas cerca de 4 minutos, pois vai largar imensa água. 

2. Depois é so rechear a gosto! Eu usei fiambre de peru, cebola e oregãos!

 

Aqui fica o resultado:

 

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